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■NHK（2021年8月24日 6時01分）
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210824/k10013219651000.htmlそばどころとして知られる山形県尾花沢市で、地元のそば店などの団体が、特産品の品質向上に向けた新たな取り組みを始めました。
尾花沢市は山形県でも有数のそばどころとして知られ、県内外から多くの人が訪れます。
市内のそば店などつくる団体「おくのほそ道 尾花沢そば街道」によりますと、そばは育つ過程でほかの植物と交配されやすく、ここ数年、種の色が薄くなるといった現象がみられていたということです。
味や品質に問題はないということですが、団体は、よりおいしいそばづくりにつなげようと、交配が進んでいない種からそばを育てる取り組みを始めました。
（以下省略、続きはリンク先でお願いします）
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そして韓国にパクられるのである・・・
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>>2
実際に山形には道の駅大韓民国があるからね -
そして韓国が盗みに来る
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本当に必要なのは超低価格栽培採取品
激大実が莫大に収穫できる品種とか
サイロまで自力で飛んでくる実の品種とか -
むしろ交配進めてアレルギーを起こさないソバの開発を目指してほしい。
まあアレルゲンすら特定されてないから無理だと思うけども。 -
どうでもいいけど市販のそばはそば粉より小麦粉多いのやめてくれ
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>>6
表示見てそば粉が最初に記載されているのはそば粉割合50％以上みたいよ -
むきそばむきむき
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山形って何食ってもうまいよな
酒も温泉もあるし余暇には最高 -
>>8
ホント食い物天国だよ。 -
マットそば
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炭水化物いらねーから、たんぱく質で麺類作れよ
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K産党 (ﾟ∀ﾟ)
R件民主党 (ﾟ∀ﾟ)
S咲コウ (ﾟ∀ﾟ)
K泉今日子 (ﾟ∀ﾟ) -
星川のそば かなりうまいよな！
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実入りが悪いから高くなる。
盛り蕎麦1人前に800円も1000円も出したくない。 -
天保そばどこいった
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蕎麦は好きなんだけどね
たしかに少し高い気がする、仕方ないんかね～
二百円ぐらい下げてくれたらと思うが、これ、店の利益なんだろな -
タデ科のそばと交配する植物ってそこら辺に生えてる雑草のタデなのか？
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>>18
ミゾソバとかそこらへんに
生えてるね -
まったくビッチ蕎麦ばかりだぜ
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種子の色が薄くなるのは暑くなったせいであって
タデと交配したからじゃないよ 勉強不足
やりたいことはわかるが周囲(メディア記者)が悪いね -
ソバは緑の革命の恩恵受けていないからな
多肥多収な品種を作るのは今からでも遅くはない -
コンビニやスーパーに置いてあるのって
茹でるタイプを除いて小麦粉だらけの偽物だからな -
食べる方よりそば茶用を改良してほしい
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福岡市民の俺は蔵王そばが大好きで昼食は週に4日は食っているよ
九州の蕎麦は不味すぎるし出雲蕎麦や信州蕎麦は高すぎる
【社会】そばの品質向上へ 交配進んでいない種から育てる 山形 尾花沢
ニュー速＋
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