【食】「果物」と「野菜」はどうやって区別する？　過去には区別方法をめぐって裁判も

1 : 2021/07/18(日) 21:40:24.19 ID:oGw9MezA9: ■「果物」と「野菜」はどうやって区別する？

「果物」と「野菜」の分類について、はっきりとした定義はない。分類の仕方は国によっても違い、日本でも、生産・流通・消費などの分野で分類のしかたが異なってくる。

たとえば、日本の「食」を主管する農林水産省は、草の葉や実などを食べるもので毎年育てるものが「野菜」、木になる果実で何年にもわたって収穫できるものが「果物」と分類している。分類のポイントとなっているのが、毎年植えるかどうかという「育て方」。ただし、この分け方では、イチゴやスイカ、メロンは野菜になってしまう。そこで農林水産省でも、この三つは一般的に果実として利用されていることから、「果実的野菜」として扱っている。

一方、市場など民間の視点から分類すると、料理する必要があるものが「野菜」、そのまま食べられるものが「果物」となっている。たとえば、ウメの実やギンナンは木になることから果実といえるが、そのままの状態では食べられないことから野菜。同じ理由で、ミカンの仲間であるユズやスダチも野菜として扱われている。

ちなみに、アメリカでは19世紀に、トマトが野菜か果物かをめぐって裁判になっている。輸入業者と役所とのあいだで争われたこの裁判が起きたのは、野菜には関税がかかるが、果物にはかからなかったため。裁判の結果、1893年の最高裁で「トマトはデザートに出すものではないから野菜である」という判決が下されたということだ。

ソース/レタスクラブ
https://news.yahoo.co.jp/articles/b70a44050345bfc3d40c88f4c7eec83aec9110b8
2 : 2021/07/18(日) 21:40:56.64 ID:kqw3T3b50: 糖度
3 : 2021/07/18(日) 21:40:59.73 ID:3Sq4Rjea0: オヤツか弁当か
4 : 2021/07/18(日) 21:41:24.71 ID:QgmAg7yO0: 根で増えるか種で増えるか
5 : 2021/07/18(日) 21:41:42.41 ID:4uBLVIog0: イチゴやスイカは野菜だろ
6 : 2021/07/18(日) 21:41:54.62 ID:It3kg95j0: バナナは草
7 : 2021/07/18(日) 21:42:11.05 ID:6MBycoe50: ハンバーガーはそのままだとジャンクフード
バラすとモーニングプレート
8 : 2021/07/18(日) 21:42:13.29 ID:PkNVOvaT0: 木になるのが果物じゃねえのかよ
メロンやスイカやイチゴって草だから野菜かと思ってたわ
9 : 2021/07/18(日) 21:42:15.89 ID:TRK8v7uf0: 裁判長の好き嫌い
10 : 2021/07/18(日) 21:42:37.41 ID:ZjAADOM90: >>1
畑で作るのが野菜
果樹園で作るのが果物
11 : 2021/07/18(日) 21:42:48.56 ID:dAyQD8E00: イチゴは多年草じゃなかったっけ？
12 : 2021/07/18(日) 21:43:03.49 ID:JKcg17B20: 美味しいのが果物、マズいのが野菜と覚えればいい。
13 : 2021/07/18(日) 21:43:42.81 ID:aaUuAqyQ0: 日本人は細かいコトこだわりすぎ
世界の最先端米国ではピザは野菜だ
14 : 2021/07/18(日) 21:43:49.02 ID:Y7Ir94xP0: どんな定義にもグレイゾーンや例外がある。それを0/1で論ずるのは不毛。
15 : 2021/07/18(日) 21:44:00.66 ID:3ttXZAqN0: ＞アメリカでは19世紀に、
＞トマトが野菜か果物かをめぐって裁判になっている

ワロタ
16 : 2021/07/18(日) 21:44:11.51 ID:WmUZNODi0: 八百屋さんで売ってるのが野菜。
果物屋さんで売ってるのが果物。
そんなこと誰でも知ってる。
35 : 2021/07/18(日) 21:48:27.39 ID:96LRcgfq0: >>16
専業の果物屋さんってのは少なくて八百屋でたいてい果物も売ってた
今はもう八百屋自体が絶滅危惧種だが
17 : 2021/07/18(日) 21:44:21.38 ID:2UB+OXJZ0: 子供に人気なのが果物
嫌われてるのが野菜
18 : 2021/07/18(日) 21:44:39.39 ID:g2XZOzRP0: 八百屋で売っているのが野菜。
果物屋で売っているのが果物。
至極カンタンでーす。
19 : 2021/07/18(日) 21:44:44.95 ID:z34cHM860: 市場で分けてくれてるんだから消費者が区別する必要ないやん
20 : 2021/07/18(日) 21:45:01.06 ID:Kg9pDF0O0: チコちゃんの事は忘れろ！
21 : 2021/07/18(日) 21:45:09.26 ID:ir1ONaBN0: アボガドは？
22 : 2021/07/18(日) 21:45:10.40 ID:p3Ex21Kg0: バナナはおやつかみたいな話
39 : 2021/07/18(日) 21:51:51.10 ID:a9JEbgfU0: >>22
君のは物足りないからおやつだなぁ
23 : 2021/07/18(日) 21:45:17.46 ID:N5ch1BZB0: ピザは野菜
カツ丼はヘルシー
これが世界のスタンダードだよ？
野菜と果物の区別なんて些細な事
24 : 2021/07/18(日) 21:45:27.23 ID:578dn8VX0: 地面から生えるのが野菜
木になるのが果実
29 : 2021/07/18(日) 21:46:28.54 ID:XtdH7z/Q0: >>24
その認識だわ
25 : 2021/07/18(日) 21:45:50.96 ID:7rmEoR600: 砂糖は果物
26 : 2021/07/18(日) 21:45:57.82 ID:FC0NgQ1C0: 木に成るものが果実で草体に成るものが果菜
バナナの木は巨大な草
27 : 2021/07/18(日) 21:45:58.78 ID:5VBo2R1f0: 果樹か一年草か
28 : 2021/07/18(日) 21:46:21.31 ID:oWmUFAyx0: 炒めても美味しいのが野菜
つまり酢豚に入ってるパイナップルは野菜
40 : 2021/07/18(日) 21:51:58.36 ID:fxQFKslv0: >>28
キューリは県によって揉めちゃうのか
30 : 2021/07/18(日) 21:46:59.58 ID:NP0RMev/0: 矢鱈と糖度を求めるのが果物、そうじゃないのは野菜
45 : 2021/07/18(日) 21:53:13.05 ID:96LRcgfq0: >>30
近年は野菜の方も糖度至上主義なので
果物と野菜の糖度がいい勝負だったり逆転してたり
52 : 2021/07/18(日) 21:54:59.40 ID:fxQFKslv0: >>30
昔の医者「果物が体にいいから食え」
今の医者「糖尿病になるから控えろ」
31 : 2021/07/18(日) 21:47:29.80 ID:KrsVMtqL0: なんでや！　ユズやスダチ丸かじりしてるのも、おるかもしれんやろ！
32 : 2021/07/18(日) 21:47:40.34 ID:ftaFXrb10: アメリカはトマトは野菜て裁判で決まったんじゃないか？
33 : 2021/07/18(日) 21:48:14.71 ID:8GycAnaR0: スイカやメロンはウリ科だから野菜って言われても違和感ないけどなあ
34 : 2021/07/18(日) 21:48:19.16 ID:KSXFz7vl0: オカズになるかどうか
36 : 2021/07/18(日) 21:49:08.81 ID:gjf0tLFm0: 不味いものが野菜。
美味しいものが果物。

だからトマトは野菜でスイカは果物なんだよ。
38 : 2021/07/18(日) 21:51:10.01 ID:WLAAOVUb0: 木になるのが果実＝果物
畑でつるになるのが野菜（いちご　すいか　めろん　等）
59 : 2021/07/18(日) 21:57:02.06 ID:gjf0tLFm0: >>38
そういう分類はナンセンスですね。
人類のほとんどはど八百屋で売ってる食物がどのように実るか見たことがありません。
しかもそのように分けても生活上、何のメリットもありません。
41 : 2021/07/18(日) 21:52:22.79 ID:mv3hT4YN0: うちの友人が
「食べられるのが菜っ葉で食べられないのが葉っぱだ」
て言ってた
42 : 2021/07/18(日) 21:52:23.48 ID:vQZxtVAh0: ポテトは野菜だろうが！！
43 : 2021/07/18(日) 21:52:27.64 ID:vFt9GfM50: トマトはおやつ
44 : 2021/07/18(日) 21:52:59.42 ID:waqkn5YO0: スーパー行って、冷蔵は野菜、常温は果物

はい論破w
46 : 2021/07/18(日) 21:53:14.69 ID:61knB1Zk0: 何となくイメージでいいよ
47 : 2021/07/18(日) 21:53:25.08 ID:GoHOpO3/0: 葉っぱは野菜
実は果物でええよ
キャベツ、レタス、ほうれん草は野菜
きゅうり、ナス、トマトは果物
48 : 2021/07/18(日) 21:53:59.31 ID:NpisQTOg0: メリケン
「米は野菜だから」
49 : 2021/07/18(日) 21:54:00.21 ID:GNOavaVy0: うーん、わりとどうでもいい。
大きな区分で言えばどれも植物だし。
甘くてみずみずしいとなんとなく果物だという認識しかしてない。
それを「スイカは野菜だ」とか言われても、あぁそうなの？って感じ。
50 : 2021/07/18(日) 21:54:04.48 ID:DczOaoB00: 国によってはデコレーションケーキに普通にプチトマト載ってるからなぁ
51 : 2021/07/18(日) 21:54:36.09 ID:h9iwP4oT0: うまいのが果物
まずいのが野菜
53 : 2021/07/18(日) 21:55:16.95 ID:Y7Ir94xP0: 落花生はナッツ？
54 : 2021/07/18(日) 21:55:30.21 ID:LuXNwgUe0: ちこちゃんで言ってたな
農林水産省と文部科学省で違うんだっけか
55 : 2021/07/18(日) 21:55:30.82 ID:96LRcgfq0: まずいまずいってお前らそんなに野菜嫌いなんか
体臭臭そうだな
66 : 2021/07/18(日) 21:58:12.68 ID:4t8eWkBH0: >>55
まずいから加熱したり味付けて食うんだろ？
74 : 2021/07/18(日) 22:00:38.04 ID:gjf0tLFm0: >>55
野菜が平気な人って野菜の青臭さや苦味を感じる嗅覚や味覚が欠落している人で一定数います。

そういう人が料理人になると悲劇が度々おきます。
56 : 2021/07/18(日) 21:56:06.89 ID:jlaRRRng0: イチゴもスイカもメロンも「野菜」で良いだろ。
野菜が甘いと、何か問題あるのかよ。
カボチャだってサツマイモだって、甘いじゃねーか。
57 : 2021/07/18(日) 21:56:09.52 ID:UjZ5/PCc0: 甘いものは果物。
トマトでも甘いのはフルーツトマト、になっているし。
58 : 2021/07/18(日) 21:56:25.09 ID:xbh7EDG70: 果物は果実
野菜は食用可能な植物
60 : 2021/07/18(日) 21:57:05.40 ID:U5kI1TpK0: そもそも野菜と果物って分け方が悪い。
61 : 2021/07/18(日) 21:57:41.48 ID:J91MNvcs0: 俺大根丸かじりできるよ
62 : 2021/07/18(日) 21:57:46.14 ID:bVTdZYKg0: アメリカかわいいな
63 : 2021/07/18(日) 21:57:54.23 ID:4C9630zR0: 体を冷やすのが〇〇
64 : 2021/07/18(日) 21:57:54.73 ID:g8Vm5iT90: 甘いのが果物
甘くないのが野菜
68 : 2021/07/18(日) 21:58:48.64 ID:jlaRRRng0: >>64
つまり、カボチャもサツマイモもサトウキビも果物と。
65 : 2021/07/18(日) 21:58:01.43 ID:4KnDSFQd0: フルーツトマトは果物
67 : 2021/07/18(日) 21:58:27.18 ID:dAyQD8E00: オリーブはどっち？
69 : 2021/07/18(日) 21:58:54.26 ID:MEuuWC6A0: 果菜のままで構わんだろ
70 : 2021/07/18(日) 21:59:12.17 ID:t/+GRtTF0: 野菜も果物も自分で主張してるわけではない
人間が勝手に決めてるだけ
71 : 2021/07/18(日) 21:59:54.10 ID:r9ldCj5S0: 果物と野菜で分けなくても良いんじゃね
いちごスイカは果物じゃないから野菜とか言ってたらアホだと思ってしまう
72 : 2021/07/18(日) 22:00:17.05 ID:Ox1df+Fd0: メロンやスイカは瓜がからどうでも良い。
柿もみずみずしく無いからどうでも良い。
73 : 2021/07/18(日) 22:00:24.17 ID:6TBenHHC0: 木になるのが果物
77 : 2021/07/18(日) 22:01:46.80 ID:4t8eWkBH0: >>73
松ぼっくりとかか
75 : 2021/07/18(日) 22:01:17.74 ID:6EoazLLS0: 野菜か果物かの2択で考えること自体間違い
厳密さを求めるなら草木で分類すべき
果物も料理に使うこともあるし、食べ方によってカテゴリーが変わるものは区別のしようが無い
文化によって認識の違いがあるあいまいなものに厳密さを求めてはならない
76 : 2021/07/18(日) 22:01:45.97 ID:05Drikkw0: Suicaは果物