- 1 : 2022/04/01(金) 09:48:19.53 ID:7pPxRInI9
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2022/04/01 9:00
「アミノ酸スコア」が野菜のなかではダントツに高い
PRESIDENT Online
谷川 俊平
「筋肉食堂」マネージャー体作りのためには、どんな食事が望ましいのか。高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」を運営する谷川俊平さんは「ブロッコリーがおすすめだ。
タンパク質が多く、アミノ酸スコアが高い食材で、筋トレをする人たちは必ず食べている」という――。
※本稿は、谷川俊平『食べる筋トレ。』(かんき出版)の一部を再編集したものです。筋トレ民が大好き「ブロッコリー」の驚くべき効能
筋トレをする人(以下、トレーニーと呼ぼう)に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。
実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は1.5グラムと非常に低い。
同じ緑黄色野菜のニンジンと比べてみよう。ニンジンの100グラムあたりのタンパク質は、0.8グラムしかない。逆に、糖質は6.3グラムも含まれている。アミノ酸スコアは55だ。
こう聞くと、ブロッコリーがいかに優れた食品かがわかるだろう。
とはいえ、タンパク質の量だけを考えれば、肉や魚などのほうが優れているように思える。しかし、それ以外にもブロッコリーには数多くのメリットがある。
https://president.jp/articles/-/56129?page=1 - 2 : 2022/04/01(金) 09:49:07.08 ID:LrcXOesi0
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カリフラワー食べてる
- 3 : 2022/04/01(金) 09:49:18.34 ID:WUHmOeVs0
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マヨネーズかけちゃだめ?
- 21 : 2022/04/01(金) 09:52:43.10 ID:UUlQ5O0n0
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>>3
だめ
茹でてそのまま食う - 4 : 2022/04/01(金) 09:49:40.82 ID:EyXl8UPy0
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スレ見てブロリーだとわかったわ
- 6 : 2022/04/01(金) 09:49:46.48 ID:Aowvin5q0
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カリフラワーとブロッコリーの栄養価比較は?
- 7 : 2022/04/01(金) 09:49:54.49 ID:W3ctlB5C0
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ブロッコリーには筋肉の成長を阻害する物質を抑え込む作用がある
つまり人間をゴリラの体質に近づけてくれる - 9 : 2022/04/01(金) 09:50:07.36 ID:oFlq8/0N0
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おえっ、ムリだわ
- 10 : 2022/04/01(金) 09:50:24.52 ID:y91vM8Ex0
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にょ?
- 11 : 2022/04/01(金) 09:50:32.49 ID:nem4xCo/0
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ブロッコリースプラウトは駄目?
- 12 : 2022/04/01(金) 09:50:46.05 ID:uHaGFTkU0
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クリロナがブロッコリーばっかり言ってたから知ってた
- 13 : 2022/04/01(金) 09:51:11.09 ID:CaDxIhOe0
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ヴァニラさん
- 14 : 2022/04/01(金) 09:51:39.21 ID:1pv5cuS80
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たくさん虫が住んでいてタンパク質もとれるね
- 15 : 2022/04/01(金) 09:51:50.27 ID:a/x1TDZW0
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ブロッコリーなど細胞多い芽の部分は核酸多いから通風になるんだよ。
- 16 : 2022/04/01(金) 09:51:58.18 ID:1fdp3LBl0
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もうブロッコリー二度と食べない
- 17 : 2022/04/01(金) 09:52:00.58 ID:NnS78hyj0
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ブロッコリーなんてたくさん食うの大変じゃん
- 18 : 2022/04/01(金) 09:52:02.55 ID:vciOGxZp0
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冷凍でもいいの?
- 19 : 2022/04/01(金) 09:52:18.23 ID:uHaGFTkU0
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ブロッコリーって茹で時間が短いのもいいよな
ちょっと油断してるとすぐ柔らかすぎてグチャグチャになる - 20 : 2022/04/01(金) 09:52:24.56 ID:mTElGCuC0
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菜の花でええわ(´・ω・`)
- 22 : 2022/04/01(金) 09:52:51.73 ID:TmC2ELZf0
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小松菜最高 (特に女性)
- 23 : 2022/04/01(金) 09:52:54.31 ID:aRAVdhUF0
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ブロッコリーって美味しくないよね。
不味いとも言わないけど。 - 25 : 2022/04/01(金) 09:53:44.50 ID:uHaGFTkU0
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>>23
えー美味しいよ
まぁ超うまいとも言わないけど - 37 : 2022/04/01(金) 09:55:45.46 ID:Ev5v1z3g0
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>>23
野菜で一番好きだけど何か付けないと食べないな - 58 : 2022/04/01(金) 09:59:06.06 ID:/WaVKybV0
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>>23
モソモソした食感が苦手 - 62 : 2022/04/01(金) 09:59:53.98 ID:3kiYOgDy0
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>>23
ゆでて胡麻ドレッシングかけるとおいしい - 24 : 2022/04/01(金) 09:53:07.46 ID:au964s790
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いっつも茹でてマヨネーズだったけど、最近はオリーブオイルと下ろしニンニク、塩で
軽く炒めて、ペペロンチーノ風にして食べてる。美味い。 - 26 : 2022/04/01(金) 09:54:17.15 ID:MpMmF6p60
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人参はテストステロン高めるから重要だけどな
少ない指標で間違った解にたどりつく
- 27 : 2022/04/01(金) 09:54:24.45 ID:iJAWqGt00
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ザブングルの黒いやつか
- 29 : 2022/04/01(金) 09:54:46.69 ID:M7yBsCfZ0
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業務スーパーの冷凍ものは栄養とか健康面でどうなんだろうな。もしあれが自分で茹でたり蒸したりして冷凍するのと何も変わらないんだとしたら、コスパ最高なんだけど。
- 30 : 2022/04/01(金) 09:54:49.58 ID:bx3Mkalv0
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偏った食生活はよくないぞ
- 31 : 2022/04/01(金) 09:54:55.60 ID:z/JOAlfn0
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レンジは不味い
塩とオリーブを少しかけてフライパンに蓋して焼く - 32 : 2022/04/01(金) 09:54:56.98 ID:vAaOLqLu0
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伝説のブロッコリー💩を捻り出したい
憧れる - 33 : 2022/04/01(金) 09:55:07.55 ID:+dG8knMA0
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『一流のマッチョ』とは?
- 34 : 2022/04/01(金) 09:55:14.12 ID:2UJjEosc0
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こんなクソまずいのよく食べられるな…
どうやって調理すれば美味しくなるんや? - 35 : 2022/04/01(金) 09:55:18.36 ID:sOfcl2UE0
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ハッキリと別れてるな
俺は大好き派
美味しい
ブロッコリーを茹でて、マヨネーズを付けて食べる
凄く美味しい - 36 : 2022/04/01(金) 09:55:40.99 ID:j+zmd5Ky0
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この記事書いた奴も何も分かってなくて草
鍛えてる奴がブロッコリー好む理由はそこじゃねえからまあ、マッチョの八割もその理由理解してないだろうけど
単純に皆摂ってるからと安易な理由で摂ってる - 38 : 2022/04/01(金) 09:55:53.00 ID:qLrSFU6K0
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ブロッコリーは無水鍋で蒸すと美味しい、特に新鮮なやつは
- 40 : 2022/04/01(金) 09:56:38.29 ID:S2miazIP0
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ブロッコリーは6房くらいをレンジで5~6分チンして食ってる
イモ類の味がして美味しい - 41 : 2022/04/01(金) 09:56:44.10 ID:4Kcw/Ruw0
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茹でなきゃならん時点で面倒
ニンジンは茹でてもいいけど、焼いてもいいし、なんならナマでもいい - 42 : 2022/04/01(金) 09:56:47.77 ID:49qqSpH00
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マヨネーズで食うのが手っ取り早いけどクリームシチューやグラタンも美味い
- 43 : 2022/04/01(金) 09:56:54.36 ID:wJy0z4/30
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ブロッコリー水入れた袋に入れて降ると小さい虫がたくさん出てくるよな
- 44 : 2022/04/01(金) 09:57:02.93 ID:t9l8dghP0
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実家のおでんには彩りとしてブロッコリー入ってる
- 46 : 2022/04/01(金) 09:57:20.77 ID:ti49R5Im0
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結石が出来るぞ
- 47 : 2022/04/01(金) 09:57:27.91 ID:dkhhwTFF0
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ブロッコリーは芯の部分が美味しい
うまく調理すればホクホクしてイモのように - 48 : 2022/04/01(金) 09:57:33.36 ID:xq/bq8nC0
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ブロッコリースプラウトの方がブロッコリーより栄養価高い
- 49 : 2022/04/01(金) 09:57:42.14 ID:9K1sqyP50
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ブロッコリー不味い言う奴は味覚障害疑え
- 50 : 2022/04/01(金) 09:57:53.35 ID:871qj8/w0
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昨夜たまたまブロッコリー調理レシピの動画で観てたら、ブロッコリー唐揚げなるものを発見したので試してみるわ
- 51 : 2022/04/01(金) 09:58:15.76 ID:GfJ6gk7p0
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たまごとレタスだけで
すべての栄養が賄える人間はこれだけ毎日食えば
いい - 52 : 2022/04/01(金) 09:58:17.85 ID:+vBFBdUA0
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おいしくねえ
- 53 : 2022/04/01(金) 09:58:35.53 ID:FLhxM1Fm0
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野菜の95%は水
- 54 : 2022/04/01(金) 09:58:49.66 ID:f9ahIYqR0
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減量続けてるとササミとブロッコリーの匂いで吐き気がしてくる
美味い物食ってさっさと死ぬのも悪くないと思い始める - 55 : 2022/04/01(金) 09:58:49.72 ID:Cgg6MnPQ0
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ブロッコリーはババアの頭に見えて苦手
- 56 : 2022/04/01(金) 09:59:01.14 ID:dkhhwTFF0
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でもたまにマズいブロッコリーがある
とにかく旬で新鮮で良い農家のブロッコリーが美味しい - 57 : 2022/04/01(金) 09:59:02.44 ID:Xoiz2wRb0
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ブロッコリーうまい
これって季節はいつなんだ? - 59 : 2022/04/01(金) 09:59:15.70 ID:wJy0z4/30
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>>57
今じゃね - 60 : 2022/04/01(金) 09:59:26.48 ID:v3UMX2Cf0
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ブロッコリーはビタミンCがかなり多く含まれてる
- 61 : 2022/04/01(金) 09:59:48.49 ID:j6bDAt6/0
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まぁーたブロッコリーが売れなくなったんですね
毎度毎度プロパガンダ大作戦ご苦労様です
- 63 : 2022/04/01(金) 09:59:55.29 ID:nq3AWA9k0
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今さら
- 64 : 2022/04/01(金) 10:00:00.36 ID:ossmvxze0
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メーカー忘れたけどブロッコリーの浅漬は美味い
- 65 : 2022/04/01(金) 10:00:08.25 ID:7TViYhGs0
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もうブロッコリーですか
- 66 : 2022/04/01(金) 10:00:24.14 ID:iHvkQ5bc0
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料理すんのがマンドクサ
- 67 : 2022/04/01(金) 10:00:24.79 ID:LyQYVux70
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ブロッコリー嫌いだわ
味も匂いも食感も、良いとこ何もない。 - 68 : 2022/04/01(金) 10:00:27.81 ID:RygZqhai0
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うまいうまくないとかあるの?わからない。味もよくわからない
歯の隙間に入り込むから苦手だけど
身体のために食べる
カレーシチューにいれてトロトロで食べたい派 - 69 : 2022/04/01(金) 10:00:33.06 ID:f9ahIYqR0
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YouTubeでイタリア人のババアがブロッコリー料理すんの見てると芯も葉っぱも茹でてぐちゃぐちゃに潰して食ってる
- 70 : 2022/04/01(金) 10:00:50.71 ID:9G8Esmil0
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ブロッコリーは結石出来やすいよ
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