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2021年12月09日 21時00分 食
欧米では高級食材として流通しているアミガサタケは、世界各地で人工栽培方法の確立に向けた取り組みが行われており、日本でも岐阜県や岩手県で屋外での人工栽培に成功した例が報告されています。そんな中、デンマークのアミガサタケ人工栽培プロジェクトチーム「The Danish Morel Project」が1年を通したアミガサタケの屋内人工栽培方法を確立したことを発表しました。
The Morel Project – The Danish Morel Project
https://thedanishmorelproject.com/the-morel-project/The Danish Morel Projectは生物学者のジェイコブ・カーク氏とカーステン・カーク氏からなるプロジュエクトチームで、1980年代からデンマークの王立獣医農業大学やコペンハーゲン大学などの研究機関と協力しながらアミガサタケのアミガサタケの屋内人工栽培方法について研究を行っていました。
研究の当初は、アメリカで1986年に登録されたアミガサタケの屋内人工栽培方法に関する特許を基に人工栽培を再現することを目的としていました。しかし、特許に記された方法では人工栽培を再現することはできず、特許に記されていない物理的・科学的・生物学的条件を試行錯誤しても再現は不可能だったとのこと。The Danish Morel Projectは「アメリカの特許はアミガサタケの特定の株に対してのみ有効な方法である」と結論付け、菌核から子実体を形成させる条件を独自に探求することにしました。
そして、1998年には子実体を形成させる適切な条件を突き止め、2004年の春には屋外で1平方メートル当たり1108gの平均収量でアミガサタケを栽培することに成功。さらに2005年の秋には屋内で1平方メートル当たり349gの平均収量でアミガサタケを栽培することに成功しました。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://gigazine.net/news/20211209-danish-morel-indoor/ -
なんだそれうめぇのか？
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サムネだとどっちがキノコか分からんな
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中韓がアップはじめました
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グロい。
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俺のキノコが成長しないんだが
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>>6
今朝、抜いていたでしょ。おじいちゃん
もう１日何回もは無理なんですよ -
おぞましい形だな
食べるのか？ -
ゆでこぼさないと毒なんだっけ
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俺のキノコは
巨大だぜ -
>>1
おが屑に椎茸混ぜて栽培しようとしてるけど、菌糸かと思ったらどうもカビっぽい…
緑色になってきたぞ？ -
見かけが気持ち悪くて草
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どういう食べ方するのか用途が分からん
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あ、その技法 盗まれますよ
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春に庭にこのキノコ生えてグロくて怖かった
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>>14
レース状のキヌガサタケはもっと上品だよね -
>>23
検索してみた
ドレスみたいでちょっと綺麗だな -
なろう小説のネタがまたひとつ増えた
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自らの毛髪を犠牲にしたようだな
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中華一番で出てきたキノコか
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俺のキノコはマツタケ並みの高級品だよ
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中国「広い土地の方が沢山とれるアルねー」
韓国「同朋が持ち帰るの待つニダ」 -
ホクトじゃないのかよ
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料理の鉄人で陳さんがなにかっつーとこれに食材を詰めてたな
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キンタマ袋…
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シャグマアミガサタケもか？
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寒いときのお稲荷さんみたいだ
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アミガサタケなんて初めて聞いたな
誰か食べた人、食レポ頼むわw -
でもあれ自然界だからあれくらいで済んでて
栽培しちゃうとけっこうな確率で猛毒にならないか
それでうちは撤退したんだけどな
結局あの技術は製薬に活かされたけどね -
ほーら、アミガサタケだよー
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カサから網がブワッて広がるやつ？
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昔ながらの梅干しの表面みたいだな
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大井川電機製作所
はなびらだけこっちのほうがうまそう
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これは旨そう
【キノコ】世界で初めて高級キノコ「アミガサタケ」の安定した屋内人工栽培方法が確立される
ニュー速＋
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