アメリカの子供の4割、「ホットドッグは野菜」だと思っていた

　研究者は、子供たちの食品の起源に関する知識が乏しい理由として、その食品の供給源について学んでいない可能性があるという。

　アメリカでは農場に住む子供たちの数が減少しており、畜産現場を知らない。
更に学校では、何を食べるべきかは教えても、その食べ物がどのようにして育ち、どうやって食品になるのかを教えておらず、食育活動が不十分であるという。

　また、保護者が動物の屠殺を子供に話したがらないことも関係している。
学校にくわえて、子供たちの親は我が子の無実を守るために、動物の屠殺に関する情報を故意に差し控える傾向があります。

食肉がどこからくるかという現実は、幼い子供たちが知るには残酷だと考えているようです。
それが、子供たちの動物性食品の供給源についての無知を引き起こしている可能性があります。

親はもちろん、ベーコンやソーセージがどうやってできたかは知っているはずですが、子供たちと正直な会話をすることに気が進まないようです。

動物性食品とのそうした複雑な関係を考えると、特に親は子供に肉に関する情報を偽って伝えているかもしれません

畜産動物を食べてはいけないと答えた子供たち

　研究グループは他に、何が食べられて、何が食べられないのかを分類する調査も行った。

　子供たちに食べられるかどうかを質問をしてサンプル画像を提示。品目には、アメリカで通常食べる動物（牛、豚、鶏、魚）、
通常は食べない動物（猫、馬、猿、犬、毛虫）、食用植物製品（トマト、オレンジ）、および非食用（砂や草、土）が含まれた。

　その結果、通常は食べない動物や食用植物製品、非食用はほとんどの子供たちが正しく分類できたが、
3分の2以上は、畜産動物である牛、豚、鶏肉を食べてはいけないと分類したという。
選別作業の結果は、子どもの知識だけでなく、肉の消費に対する態度も大人のそれとは著しく異なることを示唆しています。

多くの子供たちが牛肉や豚肉、鶏肉を食べていますが、それは牛肉が牛から、豚肉が豚から、鶏肉が鶏からできていることに気づいていないのです。

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