【韓国】デザートにアリをトッピング、韓国ミシュラン二つ星レストランの経営者を起訴

ミシュランの二つ星を獲得した韓国・ソウルのレストランが、客に出すデザートにアリをまぶしていたとして、経営者が食品衛生法違反の罪で起訴された。有罪になれば多額の罰金と1年以下の禁錮を言い渡される可能性がある。

問題とされたのは、単に昆虫が料理に使われたことだけではなかった。

韓国の食品に関する法律では、食材として使用できる昆虫に関して細かい取り決めがある。

検察によると、問題の飲食店は、米国やタイから仕入れた乾燥アリを2021年から料理に使用。デザートのシャーベット計1万2200食に、計約4万9000匹のアリをトッピングしていたとされる。飲食店名や経営者名は公表していない。

この料理を考案してメニューに載せたのは同店のシェフだった。検察が起訴した経営者がシェフだったのかどうかは分かっていない。

政府によると、問題は単に料理にアリが使われたことだけではなかった。食品医薬品安全処によれば、捜査の結果、この店のアリから検出された重金属は、食用昆虫に対する許容量の上限の最大で55倍に達していた。

検察側は、同店には過去4年で1億2000ウォン（約1300万円）の利益があったとして、2000万ウォンの罰金を求刑した。

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