すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上”唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在

1 : 2026/07/05 10:40:57 ???

https://news.yahoo.co.jp/articles/6bd59bc0dd401f00cfbf82dde9b505d8bbd464db

レス1番のリンク先のサムネイル画像
2 : 2026/07/05 10:42:56 785zD
応援したいけど、現実は回転寿司
3 : 2026/07/05 10:43:09 VGW6a
日本は貧乏になった
4 : 2026/07/05 10:46:06 lQfR5
誰も働かなくなったからな。
5 : 2026/07/05 10:53:05 YJF00
回転寿司とスーパーの惣菜の寿司なら頻繁に食べてるんだけど
6 : 2026/07/05 10:53:15 zQphV
寿司はイオン火曜市
9個 498円 で充分だよ
もし寿司職人握ったら、2000円
7 : 2026/07/05 10:53:24 FkQJy
スシローには勝てんわな
16 : 2026/07/05 10:58:47 NQDJX
>>7
ペロペロ
17 : 2026/07/05 10:59:16 1PRnq
>>7
アメリカではマクドナルドのような
寿司のファストフード化が始まっていて
いずれビジネスモデルに問題の多い回転寿司もアメリカ式ファストフード寿司に淘汰されていくだろう
22 : 2026/07/05 11:03:19 NX9Zt
>>17
そもそも寿司のルーツは江戸のファーストフード
気取って食べるもんじゃない
43 : 2026/07/05 11:30:07 b6Np5
>>22
一塁で食うの?
8 : 2026/07/05 10:54:55 KV8zM
ホリエモンのせい
9 : 2026/07/05 10:55:14 1PRnq
高市政権下で日本の文化がどんどん消滅していく
10 : 2026/07/05 10:55:22 oggfr
店主が威圧的で値段も高いので
庶民は気軽に食べられないのです
11 : 2026/07/05 10:55:22 iS7EH
回転寿司の方が安いし美味いし種類が選べるからな
14 : 2026/07/05 10:57:46 rQXvR
>>11
安いはわかるが美味いは流石にバカ舌w
18 : 2026/07/05 10:59:30 iS7EH
>>14
同じ金額かけたらの意味なんだけど、あんた頭悪いね
40 : 2026/07/05 11:24:23 rQXvR
>>18
同じ金額ならって意味なら「安いし美味いし」とは言わないんだよ。日本語ではね。
44 : 2026/07/05 11:32:21 5lQNq
>>40
君、彼女も友だちもおらんやろw?
32 : 2026/07/05 11:13:26 PvbdJ
>>14
超高級店は美味いけど
町中にあるそこそこの店はそんなに…
衛生面も気になるし
27 : 2026/07/05 11:06:18 zorKA
>>11
くら寿司は高くて不味くなっている

もう行かないよ

48 : 2026/07/05 11:44:32 jmMWV
>>11
美味いというか食べれる美味さ、まあ普通
寿司としては全然美味く無いよw
銚子丸なら寿司としてまあ許せるかな
12 : 2026/07/05 10:56:19 Pg2yc
シースー喰ってルービー
チャンネーとテルホでパツイチ
とか言ってた時代とは違うんだよ…
13 : 2026/07/05 10:56:42 fu7m1
寿司握れて英語ができたらアメリカで金持ちになれるよ
15 : 2026/07/05 10:58:01 yKnci
切ったり握ったりの技術は3ヶ月修行すれば充分だけど、一番難しいのは仕入れと食材ロスを抑えるマネージメントなんだよな
19 : 2026/07/05 11:00:10 K1a8K
腐らないように酢で絞めたごはん。
獲ってきた魚の切り身。
部分冷蔵の技術ができてから。
一気に違う商品となった。
違う仕様の商品ついていけなかった。
脱落するしかないどっせ。でんねん。
20 : 2026/07/05 11:00:13 1kXzO
もう回転しない寿司屋なんて地域の役所近くの繁華街にしか存在してねえよ
わかりやすいな
21 : 2026/07/05 11:00:41 k4rpp
寿司屋はカウンター一人3万の値段設定が25年前までは当たり前だったのでびくともしなかったが
回転やチェーン店台頭で価格競争を余儀なくされて
仕入れまでやっていた板前居なくなり、味も急降下
こうなるの当たり前
23 : 2026/07/05 11:03:52 mGxpr
回転寿司はお値段なり。
真に美味い寿司食べたけりゃ回らない所へ行くわ。
24 : 2026/07/05 11:04:37 qOj8x
ほんではよ茨城県下妻市長須藤さんの他殺について調べろや
反グ、ローバ、ルで殺されたんじゃねえのって言ってるやつもおったな
どうなん、じゃいボ、ケ!!???
25 : 2026/07/05 11:04:52 0zkqk
若者の寿司離れ
26 : 2026/07/05 11:05:13 tjy4a
蕎麦屋もそうだが昔みたくメニューの投函や出前(ウーバーw拒否)をしないのが痛い
腕組みしてTV見てても客は来るんだ!とね
それが営業スタイルだ!と言われてもな

後は可能ならサラダorお新香と茶碗蒸し付る事かな
できたらアラ汁も

28 : 2026/07/05 11:07:24 lQfR5
回転寿司と町寿司は違う食べもの。
29 : 2026/07/05 11:07:25 WOar8
寿司に限らずでしょ
人手倒産、円安倒産、人件費倒産、消費税(売上税)倒産
30 : 2026/07/05 11:10:09 QVEep
修行に何年もかかるとかおかしい
31 : 2026/07/05 11:12:12 zgZcL
ホリエモンが批判していたやつか
33 : 2026/07/05 11:14:37 tjy4a
メニューも多すぎ
回転寿司もそれで自ら進んで首締めている
34 : 2026/07/05 11:15:21 Djxoz
高すぎて食えないんだろw
36 : 2026/07/05 11:22:04 3WUop
寿司屋をやりたい奴らはアメリカにいけ

仕事はいくらでもあるぞ

39 : 2026/07/05 11:23:58 yKnci
>>36
それ何十年も昔の話やで
今は寿司職人では就労ビザ下りないから
37 : 2026/07/05 11:23:06 J7ZUb
そりゃシャリマシーンでもいいしな
38 : 2026/07/05 11:23:08 yKnci
回らない寿司屋で大将にオススメされてウニ注文したら1貫7000円請求されるからな
そりゃ潰れますわ
41 : 2026/07/05 11:28:15 xosI6
回転寿司があるから
良いやん
42 : 2026/07/05 11:29:14 4RFT5
高級店はともかく町の寿司屋の存在意義が無くなった
45 : 2026/07/05 11:36:18 zQphV
ど根性ガエル ひろし

梅さんの代わりに「宝寿司」の出前を引き受けますが、匂いに耐えきれず、売り物の寿司を
つまみ食いをしてしまいます。

47 : 2026/07/05 11:43:54 kyolJ
不要だから無くなるだけしょ
49 : 2026/07/05 11:44:44 jNOz7
海外に魚の美味さを知られたから
扱いも知らない奴等に魚を買い負けてるのか?
50 : 2026/07/05 11:47:14 IVkZw
ラーメン屋以上に差別化し難い気がするw

コメント

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