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福岡で刺身を食べて「えっ、この醤油、甘過ぎ！」…九州に移住した編集者は「むしろ東京の味付けが物足りなくなります（笑）」
https://news.yahoo.co.jp/articles/eb8e0f91030c1b7787225a5ea8168bb7017556a2 - 甘口さしみ醤油
- >>2
フンドーキンは九州人からしてもありえない - 九州に特産の魚なんてあった？
- 東京はしょっぺぇ醤油で刺身を食うゲテモノ
- 東北も甘い醤油
- 誰からも九州醤油使えと強制されてないのに脳内大変ですね。
- 本当のバカ舌は刺身の醤油に味の素を入れる
- 甘い醤油は刺身によってはいいと思う。ここは好み 麺つゆが昆布か鰹かぐらいの差
どちらも許せる。だが九州の刺身を冷やさない提供方法
これが最悪だわ 常温に近いイカとかイカに新鮮でも喉越しわるい - >>8
バカ舌 - >>8
確かにそんな店多いな、だから俺はもう1枚下にさらひいて氷入れてもらう - あいつら砂糖醤油で刺し身食べるからねｗ
お里が知れるわ - 甘さはわかりやすい旨味だぞ
- キッコーマンの臭い醤油は無理
- 九州の醤油が甘いのは、南国の魚は脂が乗ってなくてしょっぱいだけの醤油じゃ旨くないからと何かで見た
- え？うまいぞ？
- キッコー岩1択だわ
- うちはヒガシマルの牡蠣だし醤油
- 甘い醤油なんて餅だけにしてよw
- 我が家の醤油は花嫁 OH甘口(´・ω・｀)
- これはこれで美味い
- これ思った以上に合わないよな
- 太刀魚は甘い醤油じゃないとな
- 俺は九州から出た時
どの醤油も合わずに、醤油をつかわなくなった
まぁ、刺身と卵がけご飯にしか使わないから
問題ないけど - 刺身は醤油とわさびを食うものだろう
甘い醤油でドカンと旨みを取りわさびの刺激を楽しむ
昔ながらのジャンクフード
バクバク食ってなんぼ
甘い醤油を受け付けないのは常人な食に慣れた高級な舌の持ち主なんだよ - >>24
常人な食→上品な食 - 甘口刺身醤油はホント、ピンキリ。
- 福岡の醤油で甘いと驚いてたら
鹿児島のはもっと甘かったっていうね - 一度買ったけど合わんかった、やっぱ関西人は薄口や
- 九州は鮮度重視で熟成とかやらないからね
締めたての角のピン！と立った刺し身を甘めのサシミ醤油で食べるのがデフォ
常温で出るのもそのせい
だからマグロは美味くない - はま寿司の刺身しょうゆ家でも使ってるわ。
- 九州の醤油美味しいお、使い始めたらキッコーマ～ンとか食えたものじゃない
- はま寿司に置いてある奴だろ
あれだけは使わないな - あの甘い醤油は無いわ
刺し身が全て不味くなる - 卵焼き甘い東日本
茶碗蒸しが甘い北海道、青森
ツライ
- はま寿司の福箱買ったらはま寿司で使ってる醤油セットが入っていて九州の甘い醤油もあったが、寿司・刺身とも好みに合わないので煮物作る時に砂糖減らして使い切ったわ
刺身にはたまり醤油が一番合う - はま寿司ってのは、小瓶に入ってるヤツの事言ってんの？
わい、もう小袋の煮切りみたいなヤツしかつこうてないわｗ - 普通の醤油だけじゃ塩っぱいだけだからたまり醤油と麺つゆ混ぜて刺し身や寿司食べてるよ美味いよ
- 旅行に行ってたまに食べるから
美味しいのであって
毎日は勘弁 - 醤油がキライなんで刺身はカルパッチョかマリネで食べる
- 生鮮にはワサビ醤油が至高と思っているが試してないものを
ゲテ扱いするのも悪いので試してみようと思ふ - 薩摩から黒砂糖が大量に手に入ったので甘くなったらしい
もちろん鹿児島の醤油は九州一甘い - 甘いのよりなんかヌメヌメしてるのが嫌
- チマチマ食ってるから繊細な味にこだわる
フグなんかでも一枚一枚とらない
ガバッと箸ですくって醤油やポン酢でバクバクだ
繊細な人は舌も繊細なんだよ - はま寿司にあるやつだね
あれしか使わないくらい好き - 九州は新鮮ならば新鮮なほど刺身が美味いと思ってるから関東みたいに熟成とかさせんのよ
だから醤油で旨味を加えるんですな - 甘い醤油におろしニンニクで馬刺しや鳥刺しを食うのが美味いんじゃろがい
- 関アジ関サバとか呼子のイカとか穫れたてゴリゴリの新鮮な刺身は甘い醤油の方が断然美味いわ
- はま寿司のビントロに合うんだけどな
あくまでビントロ限定だけど - 刺身醤油は甘いものだから
ヤマサ醤油みたいに千葉の本格的な添加物の入ってない醤油は
すごいと思うけど食べ慣れてないから物足りない
山口の柳井の甘露醤油とか長崎のチョーコー刺身醤油がうまい
大分のフンドーキンとかフジジンの刺身は甘すぎる
九州地方、「甘ったるい醤油」で刺身を食べるゲテモノ食文化があった
ニュー速
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