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ー前略ー
その突き当たりほどに、1軒の韓国料理屋があった。「ソジュハンザン029」という店で、「本格韓国式焼肉専門店」とあるが、その他のメニューも豊富そうだし、
ランチタイムが夕方4時までというのもありがたい。
https://wpb.shueisha.co.jp/news/photo/lifestyle/2024/06/21/123589/#gallery-item-3
ランチメニューまた、税込みで858円、1078円、1188円の3段階に分かれたランチメニューが興味深い。インスタントベースのラーメンや、
ビビンバ、純豆腐チゲ、プルコギなどのおなじみ韓国料理はもちろん、最近初めて専門店で食べて好物のひとつになったスープ料理で、
日本ではまだそこまでメジャーではないであろう「へジャンク」まである。ただ、そのなかでひときわ異彩を放っているのは、どう考えても「とんかつ」だろう。
https://wpb.shueisha.co.jp/news/photo/lifestyle/2024/06/21/123589/#gallery-item-4ー中略ー
しばらくそんな喜びに浸っていると、「とんかつ」のランチセットも到着。https://wpb.shueisha.co.jp/news/photo/lifestyle/2024/06/21/123589/#gallery-item-8
「とんかつ」おぉ～！ まずもって、巨大な皿にどーんとのったかつのインパクトがすごい。
ほぼ本体は見えず、赤茶色いソースが全体をどっぷりと覆っている。それにサラダ、白メシに加え、
さっきのとはまた別に玉子スープがついてくるのがちょっとおもしろい。肝心のかつだが、僕の慣れ親しんだとんかつと比べてずいぶん薄い。試しに数枚のかつを縦にして断面を見てみると、衣、肉、衣、
それぞれが同じくらいの厚みだ。ビアホールや酒場のつまみとして昔からある「紙カツ」というメニューに近いイメージだろうか。
ただ、それが縦に2列、ずらーっと大皿に並んでいて、ボリューム的にはかなりすごいと。https://wpb.shueisha.co.jp/news/photo/lifestyle/2024/06/21/123589/#gallery-item-9
ザクッザクッという食感が心地いい衣が駄菓子的ジャンクな香ばしさで、もはや主役級の存在感を発揮している。
そこに、薄くのばされたとはいえ、きっちりと豚肉の旨味も加わる。はっきり言って、嫌いなわけがない料理だ。さらに特筆すべきはソースで、デミグラスソースにケチャップを加えて甘くしたような、どこかわんぱくな味わい。
和風とんかつソースと言われれば違和感があるけれど、じゃあ老舗のとんかつ屋でオリジナルに調合しているソースなんだよ言われたら、
「あそこは独特のソースがうまいんだよな！」と絶賛してしまわない自信はない。当然白メシとの交互食べも合うが、究極は米をとんかつの皿にのせてしまい、カレーのようにスプーンで食べる方式だろうか。
とんかつとごはんとソース、すべてを余さず味わえるし、いわゆるとんかつ定食とは別ものの食体験として楽しい。肉が薄めで、ライスも超大盛りというわけではなかったから、余裕で食べられるだろうと思っていたが、食べ終えるころには
満腹をだいぶ超える状態となった。よく考えたら、あんなにでっかいかつに加え、サイドメニューもたらふく食べてるんだから
当たり前か。とにかく、ふだんなかなか食べられない美味をお腹いっぱい食べられたという満足感が幸せな一食だった。家に帰ってから調べてみたところ、韓国でとんかつは、日本の呼び名そのままで通じるほど定番のメニュー
（正確には、韓国語には「ツ」という発音がないため「トンカス」）らしく、その特徴はまさに、肉が薄く、
デミグラス系のソースたたっぷりかかっていることなんだそう。
ということは、日本で独自の進化を遂げたカレーライスやラーメンの、韓国版と言える料理というわけか。韓国に限らず、各国独自の名物や有名な料理は多い。けれども日本の町中華のように、全世界において、
各地から伝わって独自進化を遂げ、庶民の間で定着した料理があるとするならば、できるだけ味わってみたいものだ。ソジュハンザン029、数人で行ってあれこれ頼んでみるのも楽しそうな店だった。
パリッコ週プレNEWS 2024年06月21日
https://wpb.shueisha.co.jp/news/lifestyle/2024/06/21/123589/ -
<丶｀∀´> 美味しそうニダ～
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>>2
宴席には裸踊りが必要ではないかね？ -
不味そう
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コートレット(フレンチ)→とんかつ(日本)→トンカス(韓国)
これでも奴らは起源を主張すんのかなあ
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>>4
酪農産業もないのに名状し難いチーズぶっかけただけでウリジナルを喧伝する輩ぞ？ -
肉が薄くて
とんかす -
やっぱりKフードは最高だな
とんかつを伝えてもらった日本は大韓に感謝しろよな -
キムチって全ての料理をダメにするよな
キムチ食べると他の料理の味が全てキムチ味になる
これが朝鮮人の味覚音痴の原因なのではないかと思うわ -
要するにコスパ最悪やんけ
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衣食べてるだけやぞ
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物事を客観視できないバカﾁｮﾝは言う…
<丶｀Д´> トンカスはｳﾘﾅﾗ起源！ 子供の頃からトンカス知ってるから間違いないﾆﾀﾞ！
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また、新たな起源が出来たな
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肉が薄くて衣が厚くてソースたっぷりかけて味を誤魔化すとか
貧乏人のトンカツかな？🤣 -
カツカレーみたいやな
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んーまずそう
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肉が薄いｗ
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それカツレツ
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紹介文だけ見たら衣で嵩増ししてるぼったくり料理で草
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ハムカツ的な
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スグル食品のビッグカツのパクリと言え
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ミルフィーユとんかつ用の肉だったとか？
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>>1
衣が厚いカツ？胸やけしそうだ
まずそう -
まぁトンカツの豚部分ってそこまで美味しくないよなw
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万能壁画でトンカツを揚げてるからな
起源は朝鮮だな -
え、家で作るののいいとこは衣を薄くできること
油まみれだと冷めたら食えたもんじゃない -
肉が薄い＋衣が分厚いって場末の居酒屋メニューかって位貧相だな。
デミグラスソース云々は、日本の洋食屋のポークカツレツが由来なんだろうな、と思うから起源説を唱えるのは難しそうw -
日本は気持ち悪いからな
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韓国人が日本のとんかつを褒めてたから本国のはまずいんじゃね？
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>>1
とんかつ定食食べながら、とんかつの感想が最早主役級の…
ってそりゃとんかつ定食の主役はとんかつしか居ないだろ
薄すぎて衣ばかりでギリギリ主役はれるかはれないかって意味？ -
韓国風とんかつか
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ウ●コ男参上！
ブリッ！ブリブリッ！！ブリブリブリッ！！！ -
ソースかつのパクリ
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カツレツ又は日本の洋食カツのパクリじゃん
勝手に韓国風呼びするなよ -
サクッとした食感に大事なのは肉の薄さ！
ｳﾘﾅﾗ起源のトンカスはゼロコンマの世界で闘うﾆﾀﾞｯ！！！ -
>>40
冷凍肉を鉋で削りだすニダ -
>>40
タンパク質は限りなくゼロに近づけ、脂質と炭水化物は極大に
これぞトンカスの極意 -
肉が薄い(TдT)
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これをどの角度からみたら韓国テイストになるんだい？
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＞ザクッザクッという食感が心地いい衣が駄菓子的ジャンクな香ばしさ
筆者はジャンク好きみたいだから良かったろ。
自分には無理だけど。 -
>>45
ビッグカツうまい -
見た目×、添え物のチョイス×、器×
食べる前から既に良い所がないな… -
ネトウヨの知識は薄いんだよ
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うっすい肉にデミグラスソースの
なんちゃってトンカツなんよなぁ～聞いて驚け
日本のトンカツが人気になってから突然出現した韓国の伝統料理だ！ -
画像全然ソースカツじゃなかったわ、大学の時に学食で人気だったうっすいチキンカツ定食思い出した
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ほんと日本がねぇと何にも出来ないんだな
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独自で何も生み出せない哀れな韓国ｗｗｗ
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とんかつじゃないからキンパ？みたいに違う名前付けろよ
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衣が厚くて肉が薄いのか
日本のとんかつのが良いや -
ネトウヨはかつやすらいけない
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