【簡単節約料理なのに本格的】けんますクッキングの「塩ラーメン」これはラーメン屋の味を超えるかも…（虚無）

けんますクッキングの「塩ラーメン」が簡単なのに本格的　これはラーメン屋の味を超えるかも…
Sirabee池田かおるこ2024/04/13 09:00
https://sirabee.com/2024/04/13/20163255408/
もうラーメン屋には行かなくなるかもしれません。家でお店の味を超える【塩ラーメン】が完成しました！
https://youtu.be/L9FoZErcmJA

【材料】
中華生麺：1袋
ネギ：適量
【調味料】
水：450cc
創味シャンタン：小さじ1杯
本だし：小さじ1杯
塩：小さじ半分
酒（清酒）：大さじ1杯
油：大さじ1杯
基本の調味料ばかり。創味シャンタンの代わりに味覇など練り系中華調味料を使ってもいい。
中華麺はなんでもいいが、塩味なので細めが合いそうだ。本格的なラーメンスープというと、鶏ガラや野菜などを長時間煮込んで出汁を取るイメージがあり、これだけで本当にお店レベルの味になるのだろうか…。

「塩ラーメンは出汁、塩味、油で構成されている。これは鶏と魚の旨みと香りが一番引き立つ分量。一番シンプルで削ぎ落としたラーメン」とけんます氏は言う。確かに、作り方は超簡単なのにスープの旨みに奥行きがある。お好みでいろいろトッピングしてももちろんいいが、これはネギだけのシンプルな食べ方が合うかも。家で簡単にお店レベルの塩ラーメンが食べられるとは驚きだった。

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