【即席めん】ラーメンに見る韓国の特異な食文化、日本とも“一味”違い経済状況も好みに影響

1 : 2023/04/09(日) 19:58:03.71 ID:mQLpVQEy: 中国メディアの界面新聞はこのほど、韓国の「ラーメン事情」を紹介する記事を発表した。ラーメンは韓国の国民食であり、日本とも違った特異性があると論じ、さらに経済状態と人々の好みが連動していると指摘した。以下は、同記事の主要部分だ。

｜ラーメンとその意味は日中韓でそれぞれ異なる

《略》

ラーメンという呼称の由来は中国語の「拉麺」だ。その意味で、日本のラーメンも韓国のラーメンも「先祖」は同じだ。
しかし日本と韓国のラーメン文化は異なる。
日本にも麺を乾燥させて商品化した即席めんはあるが、飲食店で供するラーメン類は生めんを使用して、新鮮な野菜などを調理した具材を乗せる。

韓国でラーメンと言えば、全てを乾燥させた即席めんだ。韓国の料理店もラーメンを供するが、料理人は包装に入っている即席めんを使用する。

中国人にとって即席めんを食べることは、料理をしたくなかったり、経済面で困窮していることに結びついている場合が多い。

しかし韓国ではそうでない。ラーメンは韓国の国民食だ。世界ラーメン協会の統計によると、韓国での1人当たり即席めん消費量は2013年から20年まで一貫して世界第1位だった。21年には1人当たり73食の即席めんが食べられた。

｜韓国人はラーメンに「奮闘精神」を見た、景気後退で激辛ブームの可能性

《略》

｜韓国社会において「共通」であって「共通でない」ラーメン

《略》

だからこそ、韓国ではラーメンが国民食になったと言えるわけだ。

ただし、同じラーメンを食べていても、具材の違いは歴然としている。裕福な家庭では、牛肉やロブスター、アワビ、カキ、ムール貝をラーメンと一緒に煮込んだりする。貧困な家庭では、具材にキムチともやしと青菜だけという場合もある。いずれも国民食であるラーメンだが、「同じラーメン」と言うわけにはいかない。（翻訳・編集/如月隼人）

全文はソース元でご覧ください
Record Korea 2023年4月9日(日) 17時40分
https://www.recordchina.co.jp/b912119-s39-c30-d0198.html

※関連スレ
【Kラーメン】輸出寒波にもかかわらずラーメン輸出は過去最大 [3/31] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1680226879/
2 : 2023/04/09(日) 19:59:55.86 ID:FErFDPWu: ただ食生活が貧しいだけじゃねーかw
3 : 2023/04/09(日) 19:59:59.99 ID:hEsn7iXx: 日本のは味が後まわしにされてるよねぇ
工夫がちゃんとしてない、根本的な開発力がない
マルちゃん正麺が画期的だったけどアレからまた展開が停滞しててほんとガッカリ
5 : 2023/04/09(日) 20:01:15.04 ID:hEsn7iXx: >>3つづき
まあ日本はラーメン以外にも麺類が死ぬほど豊富だからそっちもあってラーメンに全ふりできないって点もあるけどね
そういう俺もうどんそば素麺大好きだし
17 : 2023/04/09(日) 20:14:43.52 ID:V4wd2fz2: >>3
味は日本の方が圧倒的に美味いだろ
4 : 2023/04/09(日) 20:00:53.72 ID:vlty2Ghj: 朝鮮半島の中心でインスタントラーメン食いながらノージャパンを叫ぶ
6 : 2023/04/09(日) 20:01:52.83 ID:C9BMNxGe: 韓国では外食でもインスタントラーメンだ
いかに歴史の浅い国か分かるだろ？
日韓併合前は未開の野蛮国だったのだ😤
7 : 2023/04/09(日) 20:04:07.18 ID:C9BMNxGe: 韓国では家でも外食でもインスタントラーメンだ

それはなぜか？
それは日韓併合前には未開の文化しかなかったから
8 : 2023/04/09(日) 20:04:09.16 ID:xi+XorOx: インスタントラーメンは日本で発明されたわけだから、食べるのは親日罪になるはずだと思うんだが…
9 : 2023/04/09(日) 20:07:05.28 ID:4pzkeLSi: インスタントラーメンが日本で発明されてから、５０年経つんだっけ？
５０年前の輸入でも国民食と言ってしまう文化に対する底の浅さよネ
まあ、
10 : 2023/04/09(日) 20:08:27.17 ID:7I8lFPb7: >>1
高級なコースでインスタントラーメンが出てくるのマジで笑いとりに基点のと思うわ
麺の打ち方くらい知ってるだろいくらなんでも
14 : 2023/04/09(日) 20:12:13.15 ID:j8dtQ+dJ: >>10
それよりインスタントの方が好きってことだろ
まあ味の好みはそれぞれだから
例え麺が打てない現実逃避だとしても
11 : 2023/04/09(日) 20:10:45.79 ID:McxL99VY: アホのネトウヨは知らんだろうがラーメンは中国で発明されコリアに伝わりコリアの渡来人がこの島国に伝えた
16 : 2023/04/09(日) 20:13:15.39 ID:4pzkeLSi: >>11
その中国から伝わった生めんは、どうして韓国に残ってないの？
ほんと、不思議な国だよね
18 : 2023/04/09(日) 20:14:48.94 ID:FErFDPWu: >>16
小麦すら無かったんだからw
29 : 2023/04/09(日) 20:22:18.23 ID:Iq/qutud: >>16
ジャージャー麺はあるよ！
31 : 2023/04/09(日) 20:29:30.81 ID:FErFDPWu: >>29
それ最近できたんじゃね？
22 : 2023/04/09(日) 20:18:04.95 ID:bvOTuYnz: >>11
アメコでも開け
13 : 2023/04/09(日) 20:11:56.75 ID:kusH0Lnl: そこは本場の中国と比べるところやろ
格下の劣等感が如実に現れとるな
15 : 2023/04/09(日) 20:12:55.84 ID:8/jBHqDo: 韓国の大半が貧乏なってて

５袋入りのインスタント麺がデフォ
カップ麺が高嶺の花という構造なんだよな７対３位の販売数
19 : 2023/04/09(日) 20:15:44.26 ID:dI9t/oH/: でも起源は韓国ニダ
20 : 2023/04/09(日) 20:15:58.58 ID:e4ZbRPEI: >>1
＞牛肉やロブスター、アワビ、カキ、ムール貝をラーメンと一緒に煮込

それはラーメンなのか…？
21 : 2023/04/09(日) 20:17:53.41 ID:7I8lFPb7: >>20
というかそれインスタントラーメンと煮てるってんだからな
まだ麺なしか米と煮込んだ方がうまいんじゃないかと思うわ
25 : 2023/04/09(日) 20:19:47.11 ID:FErFDPWu: >>21
つうか別に調理して出来上がったラーメンにぶち込んだほうが美味いと思う
23 : 2023/04/09(日) 20:19:00.33 ID:bvOTuYnz: >>20
バカなんだろそんなトッピング
24 : 2023/04/09(日) 20:19:34.76 ID:4pzkeLSi: >>20
高級食材を、インスタントラーメンと煮込むって
頼むから、そんな勿体ないこと止めてくれ
26 : 2023/04/09(日) 20:20:17.28 ID:1V8SBgr6: 味噌ラーメンだと思ったら、、
27 : 2023/04/09(日) 20:21:54.69 ID:MkxF4nUj: 大韓ありがとう
30 : 2023/04/09(日) 20:28:55.84 ID:6dguOgkS: 国民食ってキムチだろ
このキムチ野郎