- 1 : 2024/12/23(月) 06:51:05.51 ID:rHJfMPwP
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豚の背骨とジャガイモなどを一緒に煮込んだ韓国でも人気の鍋料理「ガムジャタン(カムジャタン)」。
それぞれの旨みが重なるスープは唐辛子や生姜も入って、身体の芯から温まりそう。
浅漬けのキムチ「コッチョリ」は、作ったその日のものをクール便で発送するこだわり。
今回は、『元祖 宋家(そうけ) 本館』自慢の味を2品ご紹介します。【画像ギャラリー】
https://otonano-shumatsu.com/images/427886・新大久保の老舗韓国料理店『元祖 宋家 本館』 の人気メニュー
豚の背骨肉とジャガイモ、乾燥白菜、エゴマの葉を煮込んだ鍋 「ウゴジガムジャタン」。
新大久保の老舗『元祖 宋家』 が誇る味は、実に滋味豊かだ。存在感大のブツ切り豚肉がコクを与え、深みがあるのに後味はクリア。
箸休めには、絶品の浅漬けキムチ「コッチョリ」を。・ガムジャタン専門店『元祖 宋家(そうけ) 本館』
「ガムジャダン」は豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋。
テレビや雑誌でよく見かける赤ガムジャタンは、カプサイシンとコラーゲンがたっぷり!辛いのが苦手な方でもケンチャナヨ
(大丈夫)。白のスープタイプもご用意しております。どうぞお好みのメニューでお召し上がりください。・韓国料理店がひしめく新大久保で20年以上の実力店
店の入れ替わりが絶えない新大久保で23年目というから、この界隈ではもはや老舗の域だろう。
ここは創業時から今も変わらず豚の背骨肉とジャガイモの鍋、ガムジャタンで勝負する専門店だ。
目の前でグツグツと音を立てる鍋からスープを飲むと、のっけから心を掴まれてしまった!パンチの効いたコクと深みがありつつも、後味はどこまでもクリア。
続いて骨に付いた肉にかぶりつけば、抵抗なくスルッとはずれ、肉の繊維の中からじゃんじゃん旨みがあふれてくる。大きくカットされたジャガイモだってホックホク。
この味を作るのは、スープの素材となる豚骨の丁寧な下処理から火加減の微調整といった細やかな仕事 の積み重ね。箸休めやお酒のアテに最強できたての味わい「コッチョリ」
その日にできたてのキムチを今日中にクール便で発送します。 口に入れたらもうヤミツキ!お酒やご飯がすすんでしまいます。
本場仕込のキムチを是非ご堪能あれ。・ウゴジガムジャタン&コッチョリセット 4100円
【商品説明】
ウゴジカムジャタン1.2、コッチョリ250g、エゴマの葉3枚入り。製造日よりガムジャダン冷蔵3日、コッチョリ冷蔵7日。12/22(日) 11:00配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/35c88bd45e81b18c3299641bda1fab0f8800f424 - 2 : 2024/12/23(月) 06:51:52.84 ID:qiMdikWf
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↓全裸で協力を強調
- 5 : 2024/12/23(月) 06:52:49.49 ID:rHJfMPwP
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>>2 <'A`> ソレおもふくだったニダ・・・
ヽ<'A`> ノ うぇーい !
(( ( ) ))
ノω| - 7 : 2024/12/23(月) 06:57:36.61 ID:abkpETxZ
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>>5 <`∀‘> 改めておはようございますニダ。
ヽ<`∀‘> ノ うぇーい !ニダ。
(( ( ) ))
ノω| - 9 : 2024/12/23(月) 06:58:31.00 ID:Ytb/w2Ji
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>>5
ヽ(´・ω・`)ノ うぇーい !
(( ( ) ))
ノω| - 3 : 2024/12/23(月) 06:51:58.25 ID:rHJfMPwP
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>ウゴジガムジャタン
<丶`∀´> 言いにくいニダw
- 4 : 2024/12/23(月) 06:52:26.18 ID:qiMdikWf
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<丶`∀´> ウェ-ハッハッハ
- 6 : 2024/12/23(月) 06:54:55.23 ID:qiMdikWf
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<丶`∀´> 重複のぶんも謝罪で脱ぐニダ、ウエ-イ
- 21 : 2024/12/23(月) 07:37:56.44 ID:rHJfMPwP
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>>6-7
>>9
<丶`∀´>ノ うぇーぃw - 10 : 2024/12/23(月) 07:02:08.64 ID:l9LUe+Kc
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朝から脱ぐと小さいのごまかせるニカ?
- 11 : 2024/12/23(月) 07:03:56.92 ID:xnd/soED
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老舗wwww
朝から笑わせるなよ
戦後にロッテの工場の周りに
勝手に住み始めた朝鮮部落だろ - 28 : 2024/12/23(月) 08:10:02.51 ID:LKODN6gf
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>>11
23年目の老舗だぞ、21世紀になってから出来た老舗だぞw - 13 : 2024/12/23(月) 07:05:43.48 ID:xlzRIuXS
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この料理は使いまわしで有名になったやつだな。
豚の背骨を使いまわしするらしい。 - 14 : 2024/12/23(月) 07:09:16.08 ID:f2KRA4UP
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骨と芋。。。。
- 15 : 2024/12/23(月) 07:09:54.34 ID:2Fpz+Jnb
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在日が書いてるのか?
- 16 : 2024/12/23(月) 07:12:29.13 ID:7vOavdif
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起源ニダ起源ニダ起源ニダ起源ニダ
ウェーハッハッハ ウェーハッハッハ ウェーハッハッハ ウェーハッハッハ - 17 : 2024/12/23(月) 07:20:44.15 ID:bHgS3i6W
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老舗 元祖 宗家 本館
なら完璧だったのにw - 18 : 2024/12/23(月) 07:27:02.96 ID:fWmNSdBB
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2000年以降に開業して老舗?
しかも高いね持ち帰りにしては - 20 : 2024/12/23(月) 07:37:40.44 ID:6fpDda+I
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>>18
飲食店は開業後3年間生き残れるのは1割
しかもこれは大手資本による支店開業も含むから実質もっと低い
なので20年も保ててるなら十分に老舗 - 30 : 2024/12/23(月) 08:15:47.58 ID:MqWrciW7
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>>20
それ30年前に聞いたけど
いまでもそうなの? - 32 : 2024/12/23(月) 08:21:50.15 ID:6fpDda+I
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>>30
30年前でそれなんだから、大手がもっと幅をきかせてる今はもっと厳しいだろ - 19 : 2024/12/23(月) 07:32:22.17 ID:Vx2xBgYw
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ロッテに頼んでガムでも出しとけ
- 22 : 2024/12/23(月) 07:47:03.60 ID:HRmkZwkt
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でも日本の若者はキムチリアンが大嫌い、奈良の取材で証明済み
- 24 : 2024/12/23(月) 07:49:47.48 ID:6fpDda+I
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>>22
おまえらがノイズかましてるだけだろ
秋田の熊殺しはんたーいってのと同じく - 26 : 2024/12/23(月) 07:52:55.53 ID:nakxv4+a
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20年で老舗(笑)
- 33 : 2024/12/23(月) 08:22:00.02 ID:LaOlgPXm
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>>26
建国70年の韓国で20年なら老舗ニダ!
日本で言えば戦国時代から続くレベルに相当するニダ! - 27 : 2024/12/23(月) 08:01:00.00 ID:FIsOZ+4N
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韓国料理をグルメて
- 29 : 2024/12/23(月) 08:14:53.11 ID:xtc1hdgk
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我々の感覚では20年で十分老舗アルニダ
- 31 : 2024/12/23(月) 08:15:49.69 ID:zqrZxkSS
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この店の、犬肉トンスル煮込みが絶品ニダ!
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