米最大手料理レシピサイト「牛肉は地球温暖化の敵。牛肉レシピ掲載しない」マクドナルド死亡へ

牛肉レシピの掲載を停止「世界最悪の気候犯罪者の1人に出番を与えない」 アメリカの人気料理サイト

https://m.huffingtonpost.jp/amp/entry/story_jp_608a49e9e4b046202703a726/

「世界最悪の気候犯罪者の1人に出番を与えない。これは、反牛肉ではなく、むしろ親地球です」

アメリカの人気レシピサイト「Epicurious」は、気候危機への懸念から牛肉を使った新しいレシピを公開しないとするステートメントを発表しました。

牛肉料理よりも持続可能な食事を促すため、牛肉を使った新規レシピの掲載や記事、ソーシャルメディアの投稿はなくなるそうです。2019年以前に公開されたレシピはサイト上に残ります。

牛は消化の過程で温室効果の強いメタンガスを排出することで知られています。

気候危機対策の観点から牛肉を食すことを避ける動きは海外で広がりつつあり、日本も無関心ではいられない問題です。

世界の温室効果ガス排出量の15％は家畜由来
Epicuriousのステートメントでは、世界の温室効果ガス排出量の約15％は、家畜（および家畜の飼育に関係するもの）から発生しており、家畜関係の排出量のうち約65％は、牛（牛乳も含む）から排出されているというデータを引用。