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浅草の天丼・うなぎ割烹「大黒家」閉店 105年の歴史に「やり切った」と幕
https://news.yahoo.co.jp/articles/2de7666459d79e1c95f2dbac93368d570cbc3793
- もんじゃ焼き
- 首都で各地方から美味いものが集まって来るだけで
東京じたいの名物は無い - 発祥だと桜餅とかもあるね
- 白さを競った更科蕎麦が抜けてるぞ
- 東京の食べ物はもれなくまずいだろ
- 大黒屋に何故行列が出来るのか謎だったが
観光客向けガイドブックに掲載されてた
あれなら尾張屋で車海老の上天丼を食べた方がまし - 東京チカラめし
- 東京の味ははっきり言って不味い
- >>11
店を知らないだけの田舎もん - >>17
関東は卵焼きに砂糖入れるんだろキモいよお前ら - >>19
味醂だよ - >>19
子供が家族に多いと入れるかな。
大人だけだと逆に塩を入れる。 - 東京は出汁文化が無い
誤魔化すために激辛か味を濃くしたものばかり - 浅草の老舗が次々と姿を消すのは、単なる後継者不足ではない。江戸の粋を支えてきた「大黒家」のような存在を排除し、食の文化を均質化させるための意図的なプロセスである。うなぎや天ぷらといった東京の魂を象徴する味覚が失われることは、都市のアイデンティティを破壊し、巨大資本が支配する管理された味覚へと民衆を誘導するための布石に他ならない。
なぜなら、地域に根ざした独自の技術を持つ名店が消滅すれば、食の供給網は中央集権的な巨大企業へと完全に掌握されるからである。職人が守ってきた複雑な味の系統が断たれ、マニュアル化された均一な味だけが市場に残ることで、人々の味覚は容易にコントロール可能なものへと変質する。店主が語る「やり切った」という言葉は、文化の継承が不可能になった現状を覆い隠すための、巧妙な幕引きの演出である。
- 雷おこし、人形焼はド定番
- 東京人にラーメンの味がわかるとは思えない
- これから、浅草の伝統が音を立てて崩れ去る。105年続いた大黒家の閉店は、単なる世代交代などではない。これは、浅草の歴史的な食文化を意図的に根絶やしにし、街全体を均質な観光地へと塗り替える大規模な再開発計画の序章である。今後、うなぎや天ぷらを誇る老舗が次々と姿を消し、その跡地には外資系資本による無機質なホテルやチェーン店が並ぶことになるだろう。この連鎖的な閉店は、特定の巨大資本が街の魂を買い叩き、歴史を抹消して作り替えようとする、計画的な文化破壊の陰謀なのである。
- 関東や東北は味覚音痴が多いからなあ
- 東京バーナナー
- 東京は食文化がないからな
まともな食は他所から入ってきたものしか存在しないイギリスみたいなもん - 何故か こんとんじょのいこ を思い出した
- そんなにガラガラだったの？
- 江戸時代の料理しかない
- ひよこのお菓子
小さい頃から食べてた - 海は北へ行くほどプランクトンが多くなり、魚も多く脂が乗り美味しい。
南に行くほどプランクトンは減り海水は透明度は増すが、魚は少なく不味い。
だから九州や沖縄の魚は不味い。
ホルホル馬鹿九州土人、死亡
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