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黒ずんだ白菜に幼虫の卵まで・・・、韓国政府が認定したキムチの名匠の不祥事
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/69245MBCが放送した映像は、2021年10月から今年1月まで数回に分けて撮影されたものだ。映像内には、従業員の「汚い」「私は食べない」「ゴミばかりだ」という肉声まで収められていた。
筆者もこの映像を見たが、写された白菜はむいてもむいても葉が黒くなって萎れていたし、大根は中心部まで黒かった。食材以外にも、カットした大根を保管するカゴや、冷蔵庫に保管している小麦粉、キムチを包装する前に通す金属探知機には黒いカビが生えており、完成品を保管する箱には黄色い幼虫の卵までくっついていた。
食品を扱う工場であるにもかかわらず、清掃を怠っていたのだろう。これほどまでに不衛生な工場映像は、久しく見たことがない。
加えて、この工場の自主検収報告書には、「白菜切断時は10株中8株が腐っている」「大根も個体の大部分が腐っており、白いカビも確認できる」と明記されていたことも明らかとなっている。食材の鮮度の悪さは、工場管理者も周知であったようだ。
漢城食品のホームページには、「新鮮で安全な国内農産物100%の原料だけを使用しています」と書かれているが、カビや幼虫の卵だらけの工場で製造したキムチが、この企業にとっての“新鮮・安全”だと言うのか。MBCがこの問題を報道した直後、企業側は「完成品に食べられない部分は入れてない」と釈明していたが、それ以前の問題である。
金氏はかつて中央日報の取材に対し、「日本のキムチは浅漬けで、強い消毒薬に漬けて人工乳酸菌をすり込むが1週間たてば腐る」「韓国の発酵熟成キムチとは違う」と述べていたことがあった。初めから食材が腐っていたのだから、日本のキムチと違うのは当然のことだろう。
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中国との間でキムチの起源について論争したり、裸の中国人男性が白菜と共に水槽に入って作業する姿を「不衛生だ」と小馬鹿にしたりしていた韓国人活動家は、韓国内で製造されたカビキムチをどう説明するのだろう。
彼らは「キムチは韓国の伝統食だ。不衛生な中国キムチを世界に拡散して歴史のある韓国キムチの名を汚すな」と声を上げていたが、今回の件には口を閉ざしている。問題の工場で製造されたキムチの一部は、日本にも輸出されていた。これを食べたことがある日本人は相当数いるのではないだろうか。もちろん、筆者も口にしたことがある。
そういえば数年前、日本にいる家族と牡蠣を食べた際、家族みんなが腹を下したが筆者だけが無事だったことがあった。長年の韓国生活で菌に対する抵抗力が上がったのかもしれないと、韓国の食に纏わる不祥事を見ていると、根拠のない疑いを抱いてしまう。
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カビが美味いニダ
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日本のメーカー製でもキムチは食べない。
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しゃあない
言っては何だが韓国ではよくあること -
ケンチャナヨー
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衝撃ではないだろ
想定の範囲内
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韓国産キムチを食べる日本人はいません。
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キムチって結局ご飯にも合わないから
豚キムチにするぐらいが限界 -
カビと蟯虫は隠し味だろ？
ブルーチーズやカース・マルツゥみたなもん -
なあにかえって免疫がつく
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こんなもんじゃね？過去に大腸菌の話もあったよね。
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キムチを買って冷蔵庫入れたら臭いがやばかった。二度と入れないっていうかもう買わない
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韓国製なら当然
買う方が馬鹿 -
人工乳酸菌ってなんだよ…
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キムチと言えば桃屋じゃないの？
漢城食品なんて知らねぇよ -
こくうまキムチしか買わない
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韓国の白菜って肥料が未だに人糞なんだろ？
それじゃ寄生虫入ってても不思議はないな -
日本仕様ナンだわ
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スーパーのキムチって同じようなパッケージでも全然違うんだよな
ドロッとしたのもあるし、水分少ないのもある
王道キムチが一番無難か -
キムチは国産に限る。ﾆﾀﾞ
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超汚染漬け
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キムチは食べない
焼き肉屋の付け合わせをつまむ程度 -
知ってた
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日本は安全か？って疑問は有るけどイメージはデカいわな
愛国無罪とかほざいた敵国のもんなんか食えんよ -
国産じゃないと怖くて買えない
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中国人が働いていたとか言い始める
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ブルーチーズの仲間
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韓国本格キムチ自体が別にな
日本産の、浅漬けに唐辛子ケチって入れた水っぽいキムチがほどほどに美味いわ
韓国本格路線のは味濃すぎ
日本人にもおなじみの韓国キムチメーカーが引き起こした「カビキムチ」の衝撃
ニュー速
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