回転ずし「銚子丸」、ギネス世界記録に認定…71店舗同時にマグロ解体ショー

https://www.yomiuri.co.jp/economy/20251101-OYT1T50152/
回転ずしチェーンなどを展開する銚子丸（千葉市美浜区）が１日、マグロ解体ショーを同時に行った最多店舗数でギネス世界記録を達成した。

複数の店舗で同時に、制限時間内に正しい手順でマグロ解体ショーを行ったことを認定する。この日は首都圏１都３県の７１店舗で解体ショーを行い、６０店舗以上で成功すれば認定されることとなった。

４０キロ・グラムを超える長崎県産の生本マグロが各店舗に用意され、午前１１時半に職人が一斉に解体を開始。主会場の光が丘店（東京都練馬区）では、職人がマグロを豪快にさばく様子が披露され、見守った人たちから拍手が湧き起こった。解体したマグロはその場で客に提供され、練馬区から夫婦で訪れた主婦の女性（７３）は「解体ショーを初めて見たがすごい迫力。中トロが口の中でとろけて特においしかった」と笑顔で話した。

結果は、７１店全店で成功と認められた。石井憲社長（５９）は記録認定が発表されると拳を突き上げて喜び、「全ての店舗で成功したことは大きな喜びで、従業員の誇りになった。銚子丸の今後にとって大きな日だ」と話した。