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ラーメン店の経営環境が改善してきた。帝国データバンクによると、１～９月の倒産件数（負債総額１千万円以上）は４６件となり、前年同期の６０件から２割以上減った。通年では４年ぶりに前年を下回る見通しだ。原材料費や人件費の上昇分の価格転嫁に理解が進んだことで「１杯千円の壁」を突破しやすくなった。
ラーメンは…(以下有料版で，残り227文字）
新潟日報 2025/10/15 20:15
https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/709528
- 淘汰されきっただけ
- 大宮駅近くの町中華
チャーハン740円だかになってさすがに呆れて行かなくなったわ
ありがとう自民党 - ラーメン1杯1000円もするのに具材が少なくて追加でトッピングにお金払わないといけない店ばかりでガッカリする
- 料金高くてマズイ店が淘汰されただけだろ
- でも高市円安で3000円に
- 1000円の価値が下がっただけなのが悲しい
ありがとうアベノミクス - ラーメンはスープに手間隙がかかり過ぎるからな
粉末のスープを使っているチェーン店もあるが - >>9
マギーブイヨンか固形コンソメ使ってるところもある
溶けずに残ってたので気付いた - >>9
こだわり__のラーメンなんて店主の押し付けより、たまに食うやつにとっては適度に旨ければいいよ。
なんたらの素材とかどうでもいいし。
安い材料と少ない稼働で利益上げること考えろやって思うよ。 - なんもなしに千円は出せんかな。麺増量ライス煮卵サービスとか付加価値がいる
- >>10
デブ？ - 60件とか46件とか新潟だけの話？
新潟以外では円安物価高でむちゃくちゃ潰れてないか？ - >>11
1～9月で全国で46件なんてことはあり得ないもんな - 絶滅してくれて構わない
- 経済成長から取り残された人々が20年前の物価感覚で語るスレです🤗🤗🤗
- 無駄に増えてたのがコロナ禍と給付金の終了で整理されたってだけじゃね？
ていうか給付金終了でバタバタ倒産してたのが落ち着いたから前年よりはちょっと減ったってだけでしょ - >>1
知ってるだけでも10は今年閉店してるのにこれ実数じゃないだろ - >>15
大体が廃業で、そういったものはカウントされてないから。 - 麺類に300円以上掛けるのは馬鹿
- 地域にもよるわな
都内じゃ当たり前 - まぁ意外とラーメン行く層は独身おじさんも多そうだし少しは小金持ってる奴は多少の値上げは投資とかボーナスでカバーできてるのでは
- そもそも外食自体ほとんどしなくなった
- これからもっともっと物価高になるから今苦しいラーメン屋もそのうち潰れる
- >>24
それな
ラーメン含め外食関係は大手チェーン店のみ生き残るだろうよ - ウチの近所じゃ増えてるくらいだけどな
- 意識高い人は大変だよね
シマダヤの三食入りで十分
これが本当の家系ラーメンだw - ラーメンだけじゃ腹一杯にならないんだよな
ご飯物追加すると1200円～になる
なら定食食おうかとなる - ✖理解
◯諦め - ラーメン屋は昔の喫茶店みたいな感じ
二郎とかえげつないラーメン屋は知らんで - >>29
二郎系で有名になった
あの蕨のラーメン屋ってまだやっとるんかな - 1000円あればちゃんとした定食屋でバランスの良い食事取れるぞ
よりによってラーメンとか
アホなの？
ココイチよりマシっていう位置づけ - >>31
バランスなんかどうでもいいだろ
こんな国で長生き思考とか馬鹿かよ - >>51
不摂生して体壊したのに生きたくて仕方ない奴らがいっぱい病院にかかってますな - >>31
周りによく話が噛み合わないって言われない？ - どうでもいいラーメン屋がほぼ淘汰されてきたってことでしょ
- 倒産件数なんて誤差じゃん
そもそも財布の残高は決まってるんだから単価上がって訪問回数が減ってるだけ - 人件費の方が原価より高いんでしょ？
- ある程度淘汰されたら残った店に客が流れるから倒産止まって当然だろw
- ラーメン屋の客層ってごく一部の店を除いてだいたい終わってるよなどこの地域でも
- タピオカや唐揚げブームと同じ
- ラーメン屋は行かなくなったねえ
日高屋単品ぐらいがせいぜい - 隣と身体がふれるぐらいギッチギチのカウンター席に座らせられる店とか、バカにしてんのかと思うよな
- >>41
お尻が収まらない程度の背もたれ無い椅子が隙間無く敷き詰められたカウンター席に端から詰めて座らされた店はもう行かなかった
電車の6人シートに7人座った時のような感じ - >>54
痩せろデブ - >>60
50センチぐらいの幅だぞ - 有名店は2000円だからな
ハレの日のごちそうになった - >>42
そもそもラーメンなんて毎日食うもんじゃないんだわ - むしろ4年間も減り続けた事に呆れるわ
- 小麦粉価格が半額になったからな
- ザーメン店は繁盛してるのに
さっきもJD20歳NS嬢に入って
たっぷりと中に出してきたは - ラーメン屋の話題だと
こういう夜中になってくると困るんだよ
食いたくなってくるからさ
ラーメン屋って通常は何時くらいまで営業しとるんだ
もう開いてる店ないだろ - 雨後の筍、まだまだ生えてまだまだ潰える。
- 不健康極まりない食い物
食う回数は半分に減ったのは良いこと - 家で作った方が断然うまいぞ
- チーズ牛丼の小盛で税込み630円だった
これならせいぜい498円だろう - 即席のうどんやそばが増えてほしい
- ラーメン屋にも技能実習生()が広まり始めたからじゃね
初任給0円で裁判になってる所あるみたいだけどｗ - さすがにラーメン屋から足が遠のき始めてる
食事というよりかは嗜好寄りだったんだなと気づいた。この額を出すなら他で食べるわってなってる - らーめんとか
スーパーの２食入り生めんで２００円のやつに
ネギやチャシュー入れたら普通においしいよな
スープとかも普通に美味しいい食いに行こうとかおわんんぞ
- チェーン店はどうなんだろ
- 1000円で食えるんかw
- ラーメン屋が近くにあるとゴキブリやネズミが大量発生
- >>64
いい部屋(2階)が妙に安いと思ったら下がラーメン屋だった
- ラーメンなんて油と塩分で脳を中毒にして麻薬のようなもんだろ
食いたい奴は1000円台なら余裕で払うだろ - 四年ぶりに減少してるだけでだいぶ淘汰されただけじゃないかw
- 普段の食事に一食1000円もかけるか？
- 家ラーもかなりうまくなってるがやっぱ店行くと毎日仕込んでるから旨さが違うわ
具も出来合いじゃないしな - 福岡は三年前から1000円時代に突入したよ。価格据え置きで今は安いくらい。
- ラーメン屋とか今年の夏にフードコートの有名なつけ麺食べたくらいしかない
まえに行ったのは15年以上前
当時は800円位で高って思ってた - ラーメン特集よくやるけど
化学調味料 - >>75
本格中華には味の素必須なんだやなぁ。
40年前からテレビでよくいってた。 - >>79
日本食でも入れてるやつはドバドバ入れてる
ワイの前の調理人もドバドバ入れて寮生がうまいうまい食べてた
ハイミーってのも初めて知った - >>75
化学調味料の健康に対する影響は実は証明されてない（悪影響はない）
印象的なものだよね - >>1
安かった中華チェーン店のセットが軽く1000円超えてきたからなあ - チャーシューをケチるようになったら終わりだよ
- ラーメン屋はチェーン店ばかりになったんじゃないの？
チェーン店なら縮小はあっても倒産は少ないからねそもそも今どき個人経営のラーメン屋なんて、銀行が金を貸してくれるんかね？
- うまいラーメンなら1000円超えてもやぶさかではないというか既にそうなってる
普段は袋ラーメンに具材豊富に入れて自分で作ったほうがいいな - 確かにラーメン1000円超えてても食べないだけで高いとか思わなくなったな
- 飲みの帰りは日高屋の半ラーメンが定番だったのだが
舌打ちされる雰囲気で嫌がられてるようなので行かなくなったなあ
いやラーメンスープをちょっと飲みたいだけなんだけどね
喫茶店でコーヒー頼む感覚だ - ラーメンは体によくないから食うの避けてるし高いからな
- ラーメンに一杯1000円って
クソ株高値掴みしてるイナゴと変わらんなｗ
- >>1
1杯千円はただのラーメンじゃ無くてトッピングつけた場合だぞ？
ただのラーメンに1000円以上払うのは都内でも豚だけだぞ？ - 定食ならいいが
ラーメン単品で１０００円なんか絶対いかない - ラーメン店多すぎ
- ラーメン外食してた時は健康診断に引っかかってた
ろくなもんじゃない - YouTubeで大宮公園のピース君見てからビール飲んで寝るべ
- >>1
同数増えてるとか何か条件ないと毎回同数減少もないやろ
こいつは何に納得して記事書いてんの - よし天下一品は許されたな
- マクドナルドも値段上がってから一切行かなくなった
もう数年食ってない早い安い（値段の割に）うまいがファーストフード
高い値段出してまであんなもん一生食わなくていいね
- ラーメンによるとしか
- ラーメン屋はほんと高くなって行かなくなったな。価格コロナ前の1.5倍とかじゃね？
代わりにネットであちこちのご当地ラーメンとか取り寄せて自分で作って食うようになった。
通販の方は店舗より値上がりしてないし、色々自分で野菜とか足せて健康的だから、
店舗より多少味落ちてももうこれでいいやと。 - 昔は安くて腹いっぱいになれるのがラーメンだったけど、今は週1のちょっとした贅沢みたいなイメージになった
どうせ高い金払うなら美味しい店行きたいけど美味しい店は並ばないといけない
そう考えると行くのが億劫になり、昼メシは牛丼系が増えた - 1000円こえはこの先も目安だろ
納得させられる店がどれだけあるか - ラーメンに千円出すなら肉食ったほうがいいな
ステーキ定食でも安いのなら千円位 - 物価高のおかげで倒産が減ってるんや？
- コンビニ飯だって安いからこそ食ってただけであって
あんな豚のエサに700円も800円も出すわけねーだろってｗ定食食うわｗ
- 袋うどんもマルちゃんのカレーうどんが5袋500円、スガキヤの味噌煮込みうどんが30袋4500円だ
- 理解なんぞ進まねーよ
ラーメンは250円、替玉50円が普通だろ - ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
あらゆる物価が高騰することで地方の中小サッシ製造会社の仕事減る？潰れる？
ラーメン店の倒産件数4年ぶり減少へ 「1杯千円の壁」突破に消費者の理解が進んだか
ニュー速＋
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