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日本のとんかつ屋で初めて「ご飯・味噌汁・キャベツ、おかわり自由」の文字を見たとき、僕は裏のからくりを探そうとした。どこかに小さな文字で「※二杯目以降は別料金」と書かれているのではないか、と。
イタリアにおいて、皿の上の料理は「一回限りの完成された契約」だ。パン籠が出てくれば席料（コペルト）にしっかり計上され、パスタのソースが絶品だからと麺のおかわりを頼めば、シェフへの侮辱かただの
非常識とみなされて二皿分の請求が届く。水の一滴、エスプレッソの一杯に至るまで、価値あるものには対価を払うのがあちらの絶対原則だ。だからこそ、日本の定食屋のシステムは異次元に見えた。メインの豚カツという「主役」は動かないのに、それを取り巻く白米、汁物、野菜という「舞台装置」が無制限に再生成される。
観察して腑に落ちたのは、これが単なる安売り競争ではなく、日本特有の「主食への絶対的信頼」から生まれている点だ。イタリア料理の主役はソースや具材であり、パスタやパンはその媒体にすぎない。
しかし日本の食卓では、すべての美味は「いかに白米を美味しく食べるか」のために奉仕している。店側にとってご飯のおかわりを勧めることは、「うちの料理は米が進むだろう」という誇りの表明なのだ。さらにイタリア人を唸らせるのは、客側の節度と店側の空気感だ。原価を気にせず満腹になるまで米を頬張る客と、茶碗を受け取りながら「たくさん食べてくれて嬉しい」とばかりに炊飯器を開ける店員。
そこには損得を超えた、ある種の暗黙の共犯関係が成立している。食の完成度をミリ単位で主張するイタリアの美学も愛おしいが、食べる人間の欲望と胃袋のサイズに寄り添い、際限なく懐を開く日本の「おかわり」という優しさ。あの湯気立つおひつの前に立つたび、
僕は日本の日常の豊かさに心地よく降伏してしまうのだ。https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/8280a47359c43975cc3e467129d45d6a978b7c88
- >>1
考えすぎだろボナセーラ - >>1
難しく考えすぎこ言う奴って損した気になるから、気持ち悪くなる程腹一杯食うんだよな
味が変わる程に紅生姜をかけたり…あれ有料だったら絶対にかけないだろ
- だからと言ってタッパに米入れて持ち帰るんじゃねぇぞ
- イタリアってバイキング無いの？
- >>7
レストランに食べ放題のパンが放置⋯常備してある - おかわりもいいぞ
- でも「おかわり自由」で本当におかわりする人っているの？
セルフならともかく。 - >>9
昔は普通にしてた - >>9
するよするする - >>9
1杯だけだな - >>9
する、お茶碗小さい。 - まあ最近は物価高でな
- おっちゃん、カルボナーラの替え玉頼むわ
- 果てしなくどうでも良いことをグタグタとまあ
いいから黙って食え - gdgd 言ってないで食え
- 金のない学生だったり、明らかに量が足りてないガテン系だったりへの店からの心遣いだったのが
客が図々しく要求するようになっただけじゃねーの - パン食文化だってもう一個くれるもんじゃないの？
- お代わり文化は朝鮮人のだろう
大統領変わるたびに前のはなかったことにしてたかってくるし - おかわり自由と言っても限度はあるんだ。
おわかり？ - > 「いかに白米を美味しく食べるか」
うむ！これ大事！
- >>22
もうコメにはこだわらないよ - 好きなマンガのあらゆる描写に意図を見出して考察するオタクみたい
みんなそんなに深く考えてない - 学生さん おかわりをな おかわりを
- 今の日本人は程々って知らないから、何回でもお代わりするよ。
あの納豆屋みたくそんなのを相手にしていたら儲からなくなるだけだよ。 - おかわりした後毒ガス訓練始まったらと思うとおかわりし辛い
- >>1
何この格調高い名文 - もう行かなくなったが昔はとんかつ和幸でキャベツとしじみ味噌汁おかわりしていた
- 昔ほど米信仰ないのがバレてしまったけどね 今は古き良き文化の崩壊の最中だよ
イタリア人、日本のおかわり文化に驚き。いや、イタリアが当たり前だとおもうんだがな。
ニュー速
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