なぜネパール人がインド料理を出すのか 広がるカレービジネスと10倍に増えた夜間中学生

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1 : 2024/12/10(火) 09:32:26.12 ID:J2Y4zgWq9

社会状況の変化が生徒層に反映される夜間中学。日本で暮らす外国人の増加に伴い、在籍する外国人生徒が増え、多国籍化が進む。
とりわけ増加が目立つのは若年層のネパール人で、そのほとんどはインドカレー店で働く親に呼び寄せられ、家族滞在の資格で日本に来た人たちだ。

近畿の夜間中学の教職員約90人が参加した研修会で、「カレー移民の謎 日本を制覇する『インネパ』」(集英社新書)の著者でジャーナリストの室橋裕和さんが講演を行い、在留ネパール人の背景や課題などについて解説した。

カレー、ナン、タンドリーチキンといった定番メニューを手頃な価格で提供するインドカレー店。その多くはネパール人の経営で、「インネパ」と呼ばれるこうした店は日本各地に4千~5千軒あるとされる。
身近な存在だけに気になる人は多いようで、室橋さんの著書は今春の出版以来話題を集め、版を重ねている。

執筆のきっかけは、都内の夜間中学を取材するなかで、卒業生で20代半ばのネパール人男性と出会ったことだ。
今でこそ流暢な日本語を話す男性だが、カレー店を営む父親に呼ばれて16歳で来日したときは日本語がまったくわからず、人生をあきらめていた。夜間中学に入学し、日本語だけでなく、日本のルールや文化などを学び、この国で生きていく力を身につけた。「夜間中学に救われた」と語ったという。

男性は「カレー屋の子供って、みんないろいろ抱えている」とも口にした。親は仕事に忙殺され、子供の教育に無関心。希望を持てない中で暮らす日々。
「カレー屋の子供という言葉に切なさを感じ、ずっと気にかかっていた」と室橋さんは言う。

加えて「なぜネパール人がインド料理を出すのか」「どんな経緯で広がったのか」「なぜ同じようなメニューなのか」など、カレーにまつわる謎への探求心があり、2つの面から取材を始めた。

ヒマラヤの高峰が連なる山岳国のネパールは、農業と観光のほかにめぼしい産業がなく、人口約3千万人のうち200万人以上が海外で働く。出稼ぎ先で最も多いのはインド。カースト制度に根差す分業制が残る同国では、一人で何でもこなすネパール人は飲食業界で重宝されたという。

日本では高度経済成長期にインド料理店が増えた。ほとんどはインド人の経営だったが、コックとしてネパール人を雇う店も多かった。そのコックが独立すると、勤めていた店のメニューを模倣したという。

日本人の好みにあわせ、スパイスを控えて甘めに味付けしたバターチキンカレー、巨大でやわらかいナン、タンドリーチキンの組み合わせが王道のメニューだ。

ネパールの食文化にこだわらないのは「出稼ぎで食べていく」「母国の家族に送金する」ためであり、「日本人がイメージするインド料理を提供した方が成功する確率が高いという安心感、安全策としてのコピペ文化が根底にある」と室橋さんは指摘する。

続きは↓
https://www.sankei.com/article/20241210-HIYZAMHH3NIQDKBXCMEKUS3QWA/

[産経新聞]
2024/12/10 07:00

2 : 2024/12/10(火) 09:33:07.83 ID:KDzQd4MS0
何故朝鮮人が日本料理を出すのか
4 : 2024/12/10(火) 09:33:24.18 ID:8eCvmSEy0
インド人嘘つかない
5 : 2024/12/10(火) 09:34:02.15 ID:wv+w4a0D0
美味いよな
食べて応援!
6 : 2024/12/10(火) 09:34:16.27 ID:ovnWij0y0
ジャップ伝統の嘗糞を支えるニガー(笑)
7 : 2024/12/10(火) 09:34:46.96 ID:W+L6aa/y0
十角六角を三角には七角八角で九角せよ
8 : 2024/12/10(火) 09:35:50.08 ID:oGO2bINA0
ネパール人って結構いるらしいが
犯罪をあまり聞かないな

グエンチャンチョンが異常なだけか

23 : 2024/12/10(火) 09:39:36.60 ID:7Wl+oDzf0
>>8
横の繋がりが何より大切でそれが無くなると生きていけないみたい
48 : 2024/12/10(火) 09:44:42.93 ID:m1wBsO1k0
>>8
日本に18万人近くいるらしいが
本国の治安がかなり悪い癖にマシだな
9 : 2024/12/10(火) 09:36:11.30 ID:YpFJVXrd0
ネパール人は親日なイメージ
むしろ日本人らにボコられた亡くなった事件なかったっけ
10 : 2024/12/10(火) 09:36:16.66 ID:1XZk2U8Z0
韓国人が日本料理屋やるのと似てる
11 : 2024/12/10(火) 09:37:04.10 ID:xoLRf4FS0
日本人が中華料理を出すようなものか
12 : 2024/12/10(火) 09:37:34.42 ID:kWinP6hM0
仕事場で会ったネパール人は弁当は食べれないと言ってたなあ
じゃあ昼何食ってるのかという詳しく聞く言語力はなかった
13 : 2024/12/10(火) 09:37:34.95 ID:16OPsB260
ネパールでカレー食ったけどどこも不味かった
39 : 2024/12/10(火) 09:43:11.18 ID:i4bx0eaW0
>>13
どういう味だった?
14 : 2024/12/10(火) 09:37:36.34 ID:8cDRXzW+0
近所にネパール人のインドカレー屋あるけど、美味しい、対応よい、安いで愛用させてもらってる。
あと、ネパールのモモという水餃子が結構おいしい。
15 : 2024/12/10(火) 09:37:37.20 ID:GUlbH/De0
クルド人は?
16 : 2024/12/10(火) 09:37:53.22 ID:zhrTAuXO0
日本人が中華料理を魔改造して出すとの何も変わらん
17 : 2024/12/10(火) 09:38:06.61 ID:6t9ezUgU0
人は記憶型と思考型に大別できる

インド料理店を利用した移民斡旋業だろ???

19 : 2024/12/10(火) 09:39:04.17 ID:neAS1CHg0
ブローカーがいる
20 : 2024/12/10(火) 09:39:05.03 ID:jgEpzuYj0
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
26 : 2024/12/10(火) 09:40:24.21 ID:uF5yqZA10
>>20
お互いに気まずw
30 : 2024/12/10(火) 09:41:45.48 ID:TSYKLwgq0
>>26
江戸時代からあるコピペな
35 : 2024/12/10(火) 09:42:24.10 ID:uF5yqZA10
>>30
落語じゃねえかw
22 : 2024/12/10(火) 09:39:21.07 ID:G4nmoMDq0
アメ横の中国人海鮮売りはやべぇよな
豊洲で9割腐ったのを仕入れて売ってる
しかも保存状態も悪く店頭野晒し1日
ウニとかウ●コの方がいいんじゃないかと思われるレベル
あれガチで粛正しないと
38 : 2024/12/10(火) 09:42:58.47 ID:zvWVjs+p0
>>22
アメ横は治外法権無法地帯だよ
地下の東南アジア市場いくと日本じゃ違法の薬が普通に買える
成田の税関が100%ブロックできないんだよな
個人で小さな薬やレッドブル持ち込んでスルーしてしまう
46 : 2024/12/10(火) 09:44:15.14 ID:G4nmoMDq0
>>38
あそこしゃぶっ売ってるのになぜか警察スルーでわらうよな
24 : 2024/12/10(火) 09:39:56.26 ID:20Nb0zM30
外国人がどんどん増えてネトウヨ嬉ション🤣
25 : 2024/12/10(火) 09:40:21.06 ID:fF/UtX6U0
チーズナンおいしいなあ
でもカロリーがやばい
27 : 2024/12/10(火) 09:40:31.70 ID:UX79GSeE0
日本人向けに魔改造しててウマイ
28 : 2024/12/10(火) 09:40:56.92 ID:G4nmoMDq0
パヨパヨチョーンってどこ行ったのかな思ったら近所にいたw

そのうち動画配信してやるから待ってろよww

29 : 2024/12/10(火) 09:41:38.08 ID:G4nmoMDq0
れいちゃんおはようパヨパヨチョーン
31 : 2024/12/10(火) 09:42:03.80 ID:I2w+x1800
YouTubeでブローカーと補助金とタンドリー窯の関係を見たけど内容忘れた
33 : 2024/12/10(火) 09:42:11.57 ID:otsGJbmk0
そりゃ自民党がいれまくってるからだろ
34 : 2024/12/10(火) 09:42:22.29 ID:aX50cm9b0
インドとネパールって何が違うの?
36 : 2024/12/10(火) 09:42:34.46 ID:lJLb8vmI0
昔は安くて良かったけど、最近は量産型増えるし価格も上がったから行かなくなったな。
37 : 2024/12/10(火) 09:42:34.64 ID:gl0blpG50
良い人なんだろうけど見た目が怖すぎる
相当昔に大阪堂島の地下街でチラシ配ってる人いたが
ブラジルとかコロンビアの大麻村で護衛してるような人達だった
クスリでも堂々と配ってるのかと思ったら
カレー店のチラシ…人選ミスだろ
40 : 2024/12/10(火) 09:43:26.16 ID:1XZk2U8Z0
カレーの辛味は脂溶性だから水を飲んだら逆効果らしい
47 : 2024/12/10(火) 09:44:33.72 ID:EBISr63x0
>>40
それでラッシーとかの乳製品がサイドメニューにあるのか
41 : 2024/12/10(火) 09:43:26.90 ID:/fEoJu9V0
こういう差別的な記事がネトウヨを生むんだよな
日本人がイタリア料理店やフランス料理店をやるのと変わらないだろ
42 : 2024/12/10(火) 09:43:38.40 ID:q62u6NYj0
アメリカで韓国人が日本料理を出すのと同じ
43 : 2024/12/10(火) 09:43:50.24 ID:DJ3g7Ie+0
スリランカも参戦

おらのカレーの方が、マイウー

52 : 2024/12/10(火) 09:45:23.00 ID:1nQ0yMea0
>>43
更にパキスタン、バングラデシュも参戦
44 : 2024/12/10(火) 09:43:53.06 ID:7lqOKd1z0
なぜ日本人がイタリア料理出すのか
45 : 2024/12/10(火) 09:44:09.35 ID:PGe+c50g0
実際はネパールカレーのほうがヘルシーで美味い
もっとネパールカレーの店が増えてほしい
49 : 2024/12/10(火) 09:44:51.99 ID:iHWwF34M0
近所に出来たがオープン直後にコロナ渦…
しかし今も潰れてないから常連客はいるんだろうな
一度入ってみようと思う
50 : 2024/12/10(火) 09:45:05.66 ID:vL2dp8Oa0
なぜ、海外で日本料理店をしている中国韓国人が多いのか?

なぜ、海外でインドカレー店をしているネパール人が多いのか?

51 : 2024/12/10(火) 09:45:16.17 ID:xWs6x8MT0
そもそもネパールのカレーは米で食うからなw インドからしたら韓国人が寿司屋やってるような感覚だろねw
53 : 2024/12/10(火) 09:45:32.78 ID:hZENOPd30
安い美味い量が多い一人でも入りやすい
ナンも美味しいけどドーサも美味い

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