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飲食店の値上げが相次いだ2024年。「早い・安い・うまい」の代名詞である立ち食いそばから、ついに「安い」が消えてしまう日が来るかもしれない。日本一の立ち食いそば屋・一由そばの代表取締役・山本社長に話を聞いた。
「不誠実じゃないですか」値上げに関して本心を告白
まずはこの一年、食材と光熱費の高騰などを受けて、飲食店は過去最多のペースで倒産していったと報じられているが、年始と夏季休暇を除いて24時間営業している一由そばではどんな困難があったのだろうか。「この一年というか、コロナ禍以降は人とお金の流れが大きく変わってしまいました。例えば物価で言いますと、材料の仕入れ値ですね。今まではだいたい、材料の仕入れの価格が少しずつ上がっていって3年を目処に、順次値上げをしていきました
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https://news.yahoo.co.jp/articles/bb37d186969c8b5d2f1930e4f623b382d70e0227
- すべてロシアとウクライナが悪い
- 無責任デフレ扇動のマスゴミの言いなりになってないで値上げしろよ
- 値上げしたら普通の蕎麦屋と同じ価格帯になるのも仕方ない
- >>4
普通の蕎麦屋は普通に値上げしてんじゃね - ふーｎ
なら、あんたんとこで蕎麦、天ぷらのグザイすべて自給自足で生産すればいい - 立ち食いは時間のない時に助かるのよ
- 箱根そばの店舗が増えないのが哀しい
立ち食い系では一番うまいと思う - >>8
小田急は本業依存率が高め
複々線化に専念するために遊園地もバレーボール部も売った - 考え方変えないとダメだよね
外食はもう無理なんよ
外で飯食う時はコンビニおにぎりか手弁当
立ち食いソバなんて業スーの乾麺と麺つゆで100円ぐらいで作れるわけで
料理覚える方が安上がりだよ - その前にコロナで飲食店に支援はあっても中規模ぐらいのは潰れているだろうしな
- 市中の蕎麦屋で３人シェアするぐらいだったら富士そばで３人分頼めばいいじゃん？
と思ったがかけそばｘ３＝１３５０円でちょっとおしっこチビリました(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ - 昔あった駅前の立ち食い蕎麦屋は軒並み無くなってた
実家に戻って速攻食べに行ったのに
市内で一番おいしい立ち食い屋さんだった( ﾉД`)ｼｸｼｸ… - BNFって今でも立ち食いソバ食ってるのかな
- 外国では…今までが安すぎた…って始まるのか
- たまに電車で移動する時に見つけた立ち食いそば屋の吸引力
- >>16
冬のかき揚げそばも吸引されるが
くっそ暑い夏の冷やしたぬきそばは至高 - 消費税撤廃せず電通やコオロギに税金流してガソリンの二重課税すらすぐに撤廃しないしかもトリガー条項なんて完全無視
そりゃこうなるんちゃいますの
- 日本の企業は救わない
朝鮮系のソフトバンク、サムスンには数百億の支援金垂れ流し
ありがとう日本政府
- 個人店潰してるのは
幸楽苑、日高屋、ゆで太郎、丸亀製麺、松屋、すき家、吉野家だろ安いもん
- >>20
まあこれがあれば他いらないけどね - >>20
最近、それらの店に行ってないだろ。
安くないぞ。むしろ、それらの店がやっていけてるのに、
この店がやれないのが問題。 - でも座って食いたいし
- 回転重視なんだろうけど飲めない蕎麦屋は淘汰されるワンね
ゆで太郎は頑張ってるワンね( ˘•ω•˘ )ｂ
- 寄生虫ゴキブリ公務員
- 大船と東戸塚の立ち食いそばがホーム
- 行儀悪い現金払いうんこ爺クソｦーの客ばかりなクセー立ち食い店は無くなって結構やろハゲ
- そばを早食いしたいわけじゃないから座ってゆっくり食える店で食うわ
- >>27
そもそも立ち食いそばは時間の無いサラリーマンが急いで食うもの
ゆっくり食えるならわざわざ立ち食いそばで食うかよw - ２００円でおいしいから毎日通え
- _, ,_
(－人-) 健康に良い、日本そば
(っ=||| ) 自炊なら、財布にも優しい・・・。
￣￣｀ ― ´￣￣＼ - あ、あと鹿島田もw
- もうちょっと具体的な数値が欲しかったな
このノリなら色々教えてくれただろうに - 箱根そばってまだあるのかな
- ジャパンハンドラーズのせいだろ何言ってんの？
- つまりちょっと前までは、安い食材・光熱費で儲けてたって事でしょ
- いや、値段は時勢にあわせて変えて良い
- 安倍ネトウヨ統一の狙い通り
- 外食は利益率低いところからどんどん潰れていくだろ
立ち食い蕎麦屋なんて一番無理そうなんで、
諦めて早めに店畳んだ方がいいと思うよ - >>38 家族で経営が良いよな
- まあ韃靼そば粉はほとんどロシアからの輸入だからな
更科蕎麦にでもかえりゃいんじゃね - 値上げせずにジサツするのがいい日本人
- デフレスパイラル派氏ね
- >>1
今まで搾取されてたことに気がついた方がいいよ - そばうどんって原価、高いか？
まいばすけっとでうどん3玉110円ぐらいだし、今ソバ買ってきたけど100円ぐらい
ここにつゆを入れても30円ぐらいだろ。
ネギを少し入れて400円ぐらいで売るんだろうし利益出るはずだが - ウクライナなんて支持してるからだよ
- 消去法自民党馬鹿と自民党が全部悪い
- 立ってもの食う習慣が無い
- 岸田と石破が全部悪い
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