- 1 : 2023/06/17(土) 15:00:38.83 ID:crapL4uf
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“ある絶品グルメ”で人気のお店には、外国人の姿も…。お目当ての絶品グルメとは、
日本の国民食の一つ「卵かけご飯」!今や海外でもちょっとしたブームになっています。香港では、独自の進化を遂げた「究極のTKG」。一体なぜ、香港で卵かけご飯がブームになっているのでしょうか?
その人気の秘密を追跡しました。■香港で卵料理は人気だが…“生で食べる習慣なし”
日本の卵の生産量は年間およそ250万トン。99%は国内で消費、残り1%は輸出されていますが、
その9割以上、4億個を占めるのが、実は香港。今なぜ、香港で卵かけご飯が人気なのでしょうか?まずは、街で卵かけご飯について聞いてみました。
香港の人:「おいしい!」「初めて食べた時は特別な味がしたわ。やわらかいし香りもあっておいしい」
「香港の人は日本料理が大好きなんだ」「卵かけご飯を食べたことがある」という人は、10人中8人でした。
続いて向かったのは市場。地元産の卵は10個でおよそ250円と、現在の日本の卵よりも少し安い程度です。
ー中略ー■「究極のTKG」 白身をメレンゲに…なぜ?
この日、香港で5店舗と急拡大している日本の卵の専門店に向かいました。
“進化した卵かけご飯”でブームに拍車を掛けた仕掛け人のお店だといいます。店名は「たまご園」。店内は、卵のイメージで統一。自慢のメニューは、
見た目が可愛らしい5本のたまご串など日本産の卵だけを使ったこだわりの卵料理。そして、香港で今大人気だという卵かけご飯「究極のTKG」。日本円でおよそ700円。
ふわふわとしたこの白い物体、実は、卵の白身をメレンゲにしたものです。特に、香港の人が好きなサーモンやアボカド、いくらとのマッチングも人気の秘密となっています。
来店客:「白身がクリームみたいにふわふわで、食感が面白いの」
実は、白身をメレンゲにしたのは、見た目以外にも理由がありました。
「たまご園」ENグループ ピーター・ン社長:「メレンゲにすることで、生々しさよりもクリーミーな印象に」
生卵のヌルッとした食感をフワッとに変え、大人気になりました。
ー後略ーソース内に動画あり 【究極のTKG】は10:24~
テレ朝 6/17(土) 11:00配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/b01ba7c3953e295aab3ae550c86e276f2ce6d24b - 2 : 2023/06/17(土) 15:01:27.32 ID:FswNomCj
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ジャップが調子こく前に言ってやるがメシにたまごぶち込んだだけのもんは料理ではない
- 34 : 2023/06/17(土) 15:52:55.38 ID:MNROu0ws
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>>2
今まで卵を生で食べられていた国が日本以外にどれくらいある??
生で食べても腹を壊さないほどの品質を日本が作り続けてきたからこそTKGはあるのだよ
肉の焼き方で威張ってるような原始の糞喰民族とは生きてる世界が違う - 3 : 2023/06/17(土) 15:04:04.73 ID:xoJBB2Ll
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物凄い勢いで中国化してる香港でTKGか
衛生的に大丈夫なのか - 4 : 2023/06/17(土) 15:05:31.96 ID:Kat3unL+
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しっかり混ぜりゃ白身なんて気にならんだろ
- 5 : 2023/06/17(土) 15:06:15.03 ID:eDbomBNE
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衛生面大丈夫なのか?
- 8 : 2023/06/17(土) 15:09:18.16 ID:dFs4Aup3
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>>5
日本だってブラジルさんから卵を輸入してるが
問題ねえぞ? - 22 : 2023/06/17(土) 15:31:27.79 ID:3jEIVJTf
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>>8
輸入卵の国内消費割合は5%だぞ……? - 23 : 2023/06/17(土) 15:31:39.67 ID:o/4UBbPp
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>>8
あれは低温殺菌してるだろ
ちょっとだけ白身濁る - 6 : 2023/06/17(土) 15:08:03.01 ID:2ircHN/E
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メレンゲTKGはマズイ
普通に醤油と味の素を混ぜた卵にかけてご飯に投入するのが一番美味い - 9 : 2023/06/17(土) 15:12:25.75 ID:+2osC9Qq
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メレンゲに加工する段階が危険だと思う。
人民に機械の衛生管理できるとは思えない。 - 10 : 2023/06/17(土) 15:13:44.28 ID:2+r3aMZ2
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メレンゲのは昔からあったやん
- 11 : 2023/06/17(土) 15:17:19.08 ID:EZSOs7W2
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メレンゲって味変わらんか?
あんまり混ぜない方が美味いと思うが - 12 : 2023/06/17(土) 15:17:50.19 ID:PnVY1yKx
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俺世代にはさほど珍しくないけど若いのには新しいのかもな
歳取ったんだな、最近そう思う事が増えた - 13 : 2023/06/17(土) 15:18:01.40 ID:LuWi2D6M
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玉子は大丈夫なの?
- 16 : 2023/06/17(土) 15:27:31.70 ID:2ircHN/E
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>>13
日本から大量に輸入してんだろ - 14 : 2023/06/17(土) 15:18:03.82 ID:yR1qaCK+
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メレンゲにするのなんて結構前から日本にあるわ
- 15 : 2023/06/17(土) 15:27:26.52 ID:2u0jrn0Z
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和食って卵もだけど刺し身も鮨も生食のため徹底管理する流通システムでなりたってるのよね
そこ手抜きして簡単と見た目だけで真似する土人はやばい
香港の卵は日本から輸入してるから大丈夫だろ - 17 : 2023/06/17(土) 15:29:27.46 ID:6c2qA42q
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香港の吉野家も日本と変わらず美味しいんだけど
たまごが無いのががっかりなんだよな。
これからはたまごをかけて食べられるようになるかも。 - 18 : 2023/06/17(土) 15:29:58.69 ID:Fr1sTUcN
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地元産のタマゴも使ってるみたいな記事だな
- 19 : 2023/06/17(土) 15:30:21.45 ID:FdkH7Nts
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TKGには海苔醤油が基本だけど、あとは白だしゆずコショウ、
海苔万能ネギしょうがめんつゆ、味噌かつお節唐辛子とか、
普通に色々美味い食べ方あるよね。 - 20 : 2023/06/17(土) 15:30:37.03 ID:+QFtRh2l
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暗殺、豚顔習近平とか雑談しながらなぁ
- 21 : 2023/06/17(土) 15:30:45.34 ID:yAJcoNqv
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生は危険だよな
教えてやれよ - 24 : 2023/06/17(土) 15:35:09.18 ID:U3jMSL55
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江ノ電沿線にメレンゲ卵ご飯あった気がするが
- 25 : 2023/06/17(土) 15:36:42.49 ID:4lyGpwB6
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昔に見かけた記憶があるな。
- 27 : 2023/06/17(土) 15:40:45.54 ID:3iLM2tQX
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メレンゲをのせるのって、昭和の頃からあるじゃん。。。
何が新しいの? - 29 : 2023/06/17(土) 15:42:22.83 ID:B5NmsZqf
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黄身と醤油だけで食うのがいちばん美味いともう答えは出ているだろ
- 56 : 2023/06/17(土) 16:57:48.55 ID:XmNPYzK5
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>>29
出汁を入れないのは邪道
ほんだしでも化学調味料でも良いが、日本人なら旨味を好むはずだろう。 - 59 : 2023/06/17(土) 17:03:06.27 ID:lPwkmoCu
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>>56
>日本人なら旨味を好むはずだろう。
出汁使わない料理なんかいくらでもあるんですが知らんの?
出汁を入れるとくどくなる場合もあるだろうがw - 30 : 2023/06/17(土) 15:43:40.38 ID:O9z+vUjZ
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以前は正直に日本のメレンゲTKGを参考にと言っていたけれど、有名人気店になって増長したんだな
香港や台湾でウリジナルをやると地元民からSNSで叩かれるぞ
- 32 : 2023/06/17(土) 15:50:39.26 ID:Mk+AvBjs
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200万㌧以上が全部ウ●コに…
無論こんだけが食材じゃないからその5倍10倍の量が全てウ●コに…この世はウ●コ製造機で出来ている - 35 : 2023/06/17(土) 15:55:34.70 ID:MNROu0ws
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卵(目玉焼き)ご飯はそのまま焼くけど、(生)卵かけご飯は目玉は取るわ
栄養価があるって言ってたけどどうもね - 36 : 2023/06/17(土) 15:56:23.94 ID:3iLM2tQX
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>>35
カラザのこと? - 37 : 2023/06/17(土) 16:00:53.14 ID:EZgA6nFa
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今朝ヨードTKG食ったで
うまかったわ - 38 : 2023/06/17(土) 16:01:00.40 ID:8ExDBf7t
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メレンゲは違う
と言うとカルフォルニアロールと同じになるからまぁ好きに食べれば良いよな - 39 : 2023/06/17(土) 16:04:49.32 ID:KBdAuwel
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これ、日本からの輸入ものなんだぜ卵
- 47 : 2023/06/17(土) 16:31:26.45 ID:S2myshBp
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>>39
卵の値段高いのこのせいだったりしてな - 40 : 2023/06/17(土) 16:05:54.41 ID:gIEZz4+B
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なにが驚いたかというと、レベルの低い釣り>2に触れてマジレスかましてるアホがいるってことかな?
- 48 : 2023/06/17(土) 16:35:31.41 ID:MNROu0ws
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>>40
せっかく相手してあげたのにそんな返し方しか出来ないのか、ダセェな朝鮮猿ww
中身のない見栄だけの国・・・哀れ - 41 : 2023/06/17(土) 16:17:31.30 ID:fhsTeJfj
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個人的にメレンゲは違うと思うけど、まあ好みの問題か
- 42 : 2023/06/17(土) 16:18:29.89 ID:/JGjf7G5
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チャイナに広めんな
- 43 : 2023/06/17(土) 16:19:18.91 ID:LFzl5/jL
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TKGで面倒くさいことしても
- 44 : 2023/06/17(土) 16:19:37.74 ID:jABXp47+
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TKGは白身のドゥルンが醍醐味なのに
- 45 : 2023/06/17(土) 16:20:17.96 ID:var42Hyb
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学生の頃1日の食事はなんちゃら水産で卵かけご飯死ぬほど食うだけって生活してたの思い出して懐かしい
もう十数年も経つのか今も五百円で食い放題あるんかな - 55 : 2023/06/17(土) 16:57:05.25 ID:dUoSkV76
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>>45
金なくてTKG外食するくらいなら自炊しろよw
レトルトのご飯に卵と醤油で100円くらいだろw - 49 : 2023/06/17(土) 16:36:51.83 ID:kf2D4do9
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素人はTGKの何が美味いか分かってないんだよね
あれは醤油が美味いんだよ - 65 : 2023/06/17(土) 17:17:42.07 ID:bRvq/Rg5
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>>49
卵かけご飯(醤油無し)と醤油かけご飯(卵無し)なら
醤油かけご飯を取るわな
それくらい醤油が決め手 - 50 : 2023/06/17(土) 16:39:56.00 ID:3iLM2tQX
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俺は藻塩で食ったり、焼き味噌で食ったり、煎り酒や白出汁も使うよ
- 51 : 2023/06/17(土) 16:41:13.27 ID:SPi6g9gI
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どこかの国がまた起源を言い出しそう
- 74 : 2023/06/17(土) 18:03:09.22 ID:YYDRbAVs
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>>51
アメリカで主張してたな
きったねぇ見た目の - 52 : 2023/06/17(土) 16:42:28.03 ID:zJD8qmrl
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輸入した玉子じゃないと食えないとか。
- 53 : 2023/06/17(土) 16:50:42.98 ID:BGrWnbW4
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メレンゲ美味いか?
好みやから別にええけど - 57 : 2023/06/17(土) 16:59:47.10 ID:lPwkmoCu
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基本パパッと食う飯だからそんな手間暇はかけんなあ
- 60 : 2023/06/17(土) 17:06:17.39 ID:Z2lABo1z
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ふわふわのやつって独自進化というわけでもない
俺は昔からあるのは知ってたし - 62 : 2023/06/17(土) 17:13:08.53 ID:3jEIVJTf
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TKG+ワサビ醤油と鰹節
俺の最近のマスト、異論は認める
出汁有りも醤油のみも、めんつゆだって有りだと思う米+卵のみはかんべんな!
- 63 : 2023/06/17(土) 17:13:36.50 ID:nxXCkzGd
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つか、醤油たらして白身も黄身もゆるくかき混ぜたほうが
味の濃淡を楽しめるのに - 64 : 2023/06/17(土) 17:15:42.65 ID:DTrV9coV
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レアル・マドリーの悪口は辞めろ
- 66 : 2023/06/17(土) 17:18:51.78 ID:5ymuv8pF
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黄身よりむしろ白身に旨みがあるっと
目がテンでやってたよ。だから白身が苦手な奴は卵かけご飯には向いてない。
- 68 : 2023/06/17(土) 17:24:36.94 ID:49G3bH1A
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そのうちチャーハン作り出すんじゃね?
- 69 : 2023/06/17(土) 17:29:00.39 ID:q8O0sOSW
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虫がつきやすいから日本のスーパーのしか食べたくないな
- 70 : 2023/06/17(土) 17:39:03.81 ID:GevNln6R
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普通に昔からやってるわ
俺は卵の白身のポニョポニョしたところの食感が嫌で
はしでこれでもかというほどかき混ぜる
そうすると泡立ってメレンゲ状になっておいしくなるんだよ - 71 : 2023/06/17(土) 17:41:26.36 ID:XwTZkeUU
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韓国もTKG独自進化してるみたいよ
- 72 : 2023/06/17(土) 17:46:34.89 ID:3jEIVJTf
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>>71
目玉焼きのせるんだろ?
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