-
[2023/10/27]
https://athleterecipe.com/column/34/articles/202309210000473
スーパーでマグロを選ぶ時のポイントとしては、美しい赤色をしているもの、とりわけ透明感のある赤色をしていることだと専門家はいいますよね。マグロを見かけて安いと、つい手に取ってしまいますが、選ぶ時には気をつけた方がいいようです。
色的には透明感のない赤色のマグロは、いかにも染色したような、そんな濃い色をしているものです。もちろん、値段が最初から高いマグロがおいしいのは当たり前。でも、高くはないマグロも何とかおいしくいただきたいものですよね。
今日は、買ってきたはいいけれど、筋っぽいことに後で気づいて、「どうもお刺し身では無理かな」という時に活用できるレシピを紹介しましょう。
それは、白菜キムチの力を借りること。そして2cm程度にマグロを刻むこと。そうすれば筋も口の中に残らなくなりますし、もちっとしたマグロがキムチとゴマ油の風味で生き返ります。
何よりの救済メニューで、絶品の酒の肴（さかな）に生まれ変わりますよ。ビールや日本酒にぴったりです。ぜひお試しを。
https://athleterecipe.com/column/34/articles/202309210000473
-
キムチキムチキムチ馬鹿の一つ覚えだな
-
台無し
-
マグロが可哀想。(・ω・)
-
醤油の漬けとかじゃ駄目なのかｗ
-
もったいねー
-
マグロの味がぶち壊し
-
画像
-
>>8
赤いな… -
回転寿司にマグロユッケなるものがありますよね。
うかつに食べたら、次に食べるネタの味が分からなくなるという罠メニューw -
いやいやいやいやｗ
マグロは、和え物で食べる物じゃないでしょｗ -
マグロが台無し
-
どんなに鮮度が悪くても
キムチとゴマ油でマジェマジェすれば
の典型ですｗ -
山掛けは和え物扱いじゃない…？
-
五期ぶりの餌ｗ
-
照り焼きのほうがいいですよ
キムチ嫌いだし -
挑戦はキムチしかないんだろうな。
カプサイシンの過剰摂取は脳細胞を不可逆的に壊すからお気をつけて。エビデンスもどこかでみたよ。 -
>筋っぽいことに後で気づいて、「どうもお刺し身では無理かな」という時に
新鮮なマグロをいただくことに失敗したので、
腐った野菜をトウガラカシの味でごまかして食う文化でマジェてみたニダ -
>>
ま、質のワルいマグロを頂く場合にはアリかもねえ。。
ワタシは要らないな、漬けにでもするから無問題www -
刺身以外で日本人なら漬け一択
-
これはありだな
-
マグロは生が一番美味しい。
加熱調理は他の魚の方が美味しい。 -
スジっぽいならチタタプにすれば良いじゃないか。
-
白菜はいらんでしょ
普通にコチジャン、ごま油、醤油、砂糖で漬けると旨い
白米に乗っけてな
韓流マグロ漬け丼 -
傷んだマグロならいんじゃね？
-
ホントに素材潰すの好きだな（笑）
キムチだけ食ってろ -
マグロがかわいそう
-
わざわざ、なんでキムチで和えないとならないのよ。
強引すぎるだろうｗ -
アホの一つ覚えのようにキムチばっかりだよなｗ
ヒトモドキはキムチ以外のレシピが考えられないんだよな -
いい加減ネトウヨは火病治せって
-
ご期待できない
【社会】マグロのキムチあえ
東亜
コメント