【和牛】霜降り至上主義、過度な近親交配招く…種牛５頭から子牛の３割

1 : 2022/09/29(木) 02:31:16.55 ID:qV+K7P5O9: 「和牛といえば霜降り肉」。1991年の牛肉輸入自由化以来、外国産に対抗するため進めてきた高級路線が転換期を迎えている。脂の入りやすい種牛に人気が偏り、近親交配が進んだためだ。赤身肉を好む消費者の増加など市場構造も変わりつつある。世界に広く知られた「WAGYU」ブランドは持続可能な将来像の模索を迫られている。

「畜産農家を始めた40年前は事故率がもっと低かった」。兵庫県北部、新温泉町のベテラン農家…

2022年9月26日 2:00
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO64606860V20C22A9TL5000/
2 : 2022/09/29(木) 02:31:58.44 ID:Pd3qAOff0: 飽和脂肪酸の塊
3 : 2022/09/29(木) 02:45:57.18 ID:wB+E1SVs0: 3×4まではセーフ
9 : 2022/09/29(木) 03:06:32.63 ID:rTXjdkTV0: >>3
ノーアテンションとスキップフロアかな？
4 : 2022/09/29(木) 02:47:18.14 ID:Jj7TE5rH0: 事故って何だよ？
5 : 2022/09/29(木) 02:50:58.92 ID:nRu0tjUG0: 霜降りって健康志向の今
あんまり歓迎されないんじゃないの？
うまい赤身を食べたいわ
6 : 2022/09/29(木) 02:55:32.06 ID:hWIwAlzs0: 奇跡の血量を見い出せ
7 : 2022/09/29(木) 03:02:13.18 ID:g6mXIgoS0: 結局オージーのWAGYUが正しい生き残り方だった訳だwブザマ
8 : 2022/09/29(木) 03:03:59.48 ID:VG10/Nks0: 近親相姦はジャップの伝統だし問題ない
10 : 2022/09/29(木) 03:10:41.23 ID:F/rX5zJN0: 危険な配合です。
11 : 2022/09/29(木) 03:12:49.02 ID:7WSh52KU0: いや読めんのかーい
12 : 2022/09/29(木) 03:17:52.09 ID:v8aBHRJK0: 霜降りは食ってる途中でもういらねってなる
16 : 2022/09/29(木) 03:35:33.49 ID:bfdicmXA0: >>12
美味いの二口目までだよね
後はもう油食ってるようでエグくて喉通らなくなる
先日も頂き物の高級ステーキ肉頂いたけど、最終的に旦那と押し付け合いになったわ
13 : 2022/09/29(木) 03:19:34.02 ID:jzQg6qMg0: くだんが生まれるのか
14 : 2022/09/29(木) 03:20:47.73 ID:gd/RihtD0: 有料記事やんけ
15 : 2022/09/29(木) 03:31:29.84 ID:omKZNQD50: どうでもいいわ
不味いなら食わないし
それに牛がバナナのようになっただけ
17 : 2022/09/29(木) 03:44:01.48 ID:pyTo7ws40: 赤身が一番やな
18 : 2022/09/29(木) 03:45:30.59 ID:+Vqbv6i80: 時代は赤身
19 : 2022/09/29(木) 03:49:05.54 ID:kPfs4Tex0: ハラミと牛タンの方が美味しい
20 : 2022/09/29(木) 03:49:47.87 ID:OCY9CNAy0: アンガス牛くらいの赤身がちょうどいいからそっちを狙って買ってるわ
21 : 2022/09/29(木) 03:56:32.30 ID:7zQrbrTf0: 売れる精子
22 : 2022/09/29(木) 03:57:26.94 ID:uN5dRc6D0: 牛のヒレとかゴムやん
23 : 2022/09/29(木) 03:59:27.82 ID:XRzmvpEQ0: うーん、これはちょっと危険な配合です
25 : 2022/09/29(木) 04:11:20.70 ID:cPh+Hcn70: 乳牛のオスが生まれたら食用。メスなら乳搾って、あんま搾れなくなったら食用。こういう理解で良い？
29 : 2022/09/29(木) 04:19:45.45 ID:5QALknMp0: >>25
それは一般に国産牛と表示されている牛肉

和牛と表示されているのが、肉牛として育てられた肉牛種4種類のどれか
ブランド牛肉は全てこちら
27 : 2022/09/29(木) 04:16:30.32 ID:JgkWl8GH0: 脂多く入ってる肉脂抜けると肉がスカスカのパサパサになるんだよな
30 : 2022/09/29(木) 04:21:51.21 ID:HAzPqmUD0: 世界霜降り宣言
32 : 2022/09/29(木) 04:22:35.83 ID:66cG6RmY0: お前の事誰が好きなん？
33 : 2022/09/29(木) 04:23:31.27 ID:5QALknMp0: >>32
お前以外の誰かw
友人も妻もいるから心配するな
35 : 2022/09/29(木) 04:26:51.15 ID:C2iQJzcF0: 友達も妻も「こいつ面倒くさい」って思ってるだろう
36 : 2022/09/29(木) 04:28:30.80 ID:HjifVUMO0: 貧乏だから関係ないわ