- 1 : 2024/02/12(月) 13:26:18.08 ID:Y7Ku3Qym
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最近、吉祥寺にはバインミーを売っている店が数軒できている。ボクもよく利用するようになった。
バインミーは、やわらかめのフランスパンを使った、ベトナムのサンドイッチ。
https://www.sankei.com/resizer/npOH-87BSTwW0Of_TJB_MhaRvzA=/0x224/smart/filters:quality(70)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/XQZY5YOEDBMSTHC4YRSCSJDJDM.jpg
中身はいろいろだが、鶏や豚などの肉と、大根とニンジンの、日本で言うところの「なます」がたっぷりと、
パクチーがいっぱい入っているのが特徴。最後に具材にニョクマム(魚醤)をふりかけるようだ。この隠し味も効いている。今日買ったのは、チャーシューのバインミー。注文してから作ってくれるので、買って帰ってきても、まだパンが温かいのがうれしい。
ボリュームもあって、一個買えば、軽い昼ごはんになる。肉も摂れるし、何より野菜がたっぷりなのが健康的だ。
パクチーは柔らかい葉だけでなく、太い茎までガンガン入っている。パクチーが食べられて、しかも好きで、よかった。
パクチーが苦手という人は、バインミーが食べられなくてかわいそうだ。大きな口を開け、端からかぶりついて食べていく。バインミーのフランスパンは、柔らかめなので、歯で噛みちぎれる。
噛みちぎれると言っても、やはりフランスパンだけあって、噛み応えはある。必然的によく噛んで食べることになる。
口の中で具材と香ばしいパンが混じり合っていく時間が、たまらない。
しっかり噛んで時間をかけて食べると、量以上の満足感も得られるから、案外ヘルシーかもしれない。具材をこぼさないように気をつけながら、ガブリガブリと食べ進むのが、ワイルド。時々指を噛みそうになる。
一食にもなるが、ビールのつまみにもなる。いや、赤ワインとかと食べてもおいしいだろう。うん、絶対にうまい。
晴れた日に公園に持っていって、ワインと食べたい。ピクニックだ。そういや、ピクニック、してねえなぁ。
前回食べたレモングラスとチキンのバインミーには、生の青唐辛子も入っていた。辛いけど香りがよく、効果的だった。
今日のには入っていない。他にもベジタリアンに向けた豆腐のバインミーや、自家製ハムのや、卵を使ったのなど、いろいろあるから、当分楽しめる気がする。
バインミーの店には、店内で食べられる店と、持ち帰り専門店があり、店内で食べられる店には、
ベトナムの米麺の「フォー」などもあり、これは女子に人気。去年の猛暑には、辛くてスパイシーな牛肉入り麺料理ブンボーフエをよく食べた。スープをすすると食欲が出て、
猛暑を乗り切るのによかった。今日は東京は雪だが、こんな晩も、ブンボーフエ、おいしいだろうなぁ。
■久住昌之2024.2/11 10:00
https://www.zakzak.co.jp/article/20240211-WB4XVYYBLNLKFMWHR7PD5TSTEM/ - 2 : 2024/02/12(月) 13:27:19.67 ID:Y7Ku3Qym
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< ;`Д´> 美味そうだと思ったけど、パクチー入ってるニカ。。。
- 4 : 2024/02/12(月) 13:28:46.26 ID:aSLbbaGC
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>>2
注文時に言えば抜いてもらえますよ - 21 : 2024/02/12(月) 15:55:49.35 ID:SRHPFZqs
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>>4
ぬ、抜いて貰えるんですか - 5 : 2024/02/12(月) 13:33:21.88 ID:rtG8Zemv
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>>2
自分もパクチー嫌い
三つ葉のが好きと中国人に言ったら、中国人にとっては三つ葉みたいなものと言ってた
そして当たり前のものなんだって - 9 : 2024/02/12(月) 13:42:22.24 ID:geoyH1Rq
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>>2
日本では苦手な人も多いからパクチー入れる?と聞かれるか、聞かれなかったら抜いてと言えば大丈夫 - 25 : 2024/02/12(月) 16:11:23.82 ID:9OuRBYlf
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>>2
俺はパクチー平気なんだが、ベトナムで食ったけどパクチーなんか入ってないヤツが多かったよ
なんで日本のは全部入ってんだろうね? - 3 : 2024/02/12(月) 13:28:17.69 ID:LITQa1W5
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バインミーってベトナム料理だったのか
- 7 : 2024/02/12(月) 13:38:29.91 ID:KSJsr6qD
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フランスの植民地だから
- 10 : 2024/02/12(月) 13:42:30.47 ID:19SPZ1HT
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バインミーのお店なんて数年前からあちこちにできてるのにいまさら?
- 11 : 2024/02/12(月) 13:46:13.97 ID:EObFysH/
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アル中ハゲ漫画家か、バインミー美味いよな
- 12 : 2024/02/12(月) 14:02:15.80 ID:1GHxjgFF
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パクチー無理やねん
- 13 : 2024/02/12(月) 14:14:42.23 ID:1GHxjgFF
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パクチー無理や
セロリの葉はいける - 14 : 2024/02/12(月) 14:20:07.43 ID:zOiC1FjJ
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グエンかぁ
- 15 : 2024/02/12(月) 14:20:47.42 ID:baEjuvqQ
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パクチー無理だ
ベトナムだとドクダミも食材なのは凄いと思う - 16 : 2024/02/12(月) 14:27:29.65 ID:J+1jW9mV
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近所に3店舗あるわ
美味いよね - 17 : 2024/02/12(月) 14:55:38.32 ID:0ZXAFPTe
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このパクチーの量は強烈・・
ちょっとだけにして - 18 : 2024/02/12(月) 15:24:05.55 ID:niAURUBI
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ベトナム人でもそんなにパクチー食べないと聞いたぞ
- 20 : 2024/02/12(月) 15:49:51.76 ID:wIRMeKyY
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コールスローでいい
- 22 : 2024/02/12(月) 15:59:28.92 ID:DCvI4Npg
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日本の惣菜パンのパクりなのか、昔からある郷土食の一つなのか
- 23 : 2024/02/12(月) 16:03:08.66 ID:7L29aP+O
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フランス領になってたことがあるから、その頃に生まれたんだろうね
- 24 : 2024/02/12(月) 16:05:52.11 ID:jowLrEcQ
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久住さんか
やっぱり麦ジュースと一緒にいただくんだろうなw - 26 : 2024/02/12(月) 16:39:56.53 ID:iUQ0/2mb
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柔らかいパン好きちゃうからどうでも良いけど
これサンドウィッチより美味しそうかな?誰でも思いつく工夫のないジャンクって印象だけど - 27 : 2024/02/12(月) 16:41:20.66 ID:nL5m1Ud/
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見た目はそのままで良い。
がパクチーは絶対許せん。
マジ吐きそうになるんだよ、あれ。 - 29 : 2024/02/12(月) 17:02:12.89 ID:LZtO7RFl
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昔OKストアで鶏もも肉のグリルサンド売ってたけど
このバインミーっての真似てたんだろうな - 30 : 2024/02/12(月) 17:16:47.11 ID:/ze4X2uX
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某県の事好きですか?のアンケートでよう出る回答
「現地人は嫌いだけど場所はとても好き」φ(..)
- 31 : 2024/02/12(月) 17:48:19.61 ID:4NUcL0Mx
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バインミーと言われてもピンとこないけど、
餅麺と書かれると何となく分かったようになる不思議
ただ、餅要素も麺要素もなく、バインミーで「パン」を意味するのも謎w
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