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植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという
「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに
焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。
会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの
温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、
環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、
長岡市に専用工場を設けることになりました。
「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、
月に３７５万食を生産する計画です。ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには
値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を
新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。09/15 07:06
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添加物たっぷり
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謎肉
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「本物の肉」が食べたいとかいう時代が来るんだな
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100g50円以下にならないと需要なし
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ヴィーガンもニッコリ
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どんなもん混ぜられるか分かったもんじゃえねぇな
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>>7
結局、安い原料を大量に使う方に流れていくんだよな -
ガビーン
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高い金出してマズイものを食う マゾか
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大豆アレルギーいじめやめろ
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>>1
こんな意味不明の加工肉食えるかよ -
身体に悪そう・・
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ミルフィーユ肉か
ろくなもん作んねーな -
大豆ミートは肉を食ってる感じがしない
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大豆肉の方か
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宮崎牛食べたい
旨くて泣けた -
これに異論を唱える人たちは
カニカマも食べないのか -
>>17
カニカマはカニとしては食べないよ -
代替肉？？？
フェイクミートと
呼んだ方がしっくりするわ -
本当に美味いなら歓迎なんだけど大体の代替がそんなに美味しくないんだよね
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この話聞いてたけど、やっと動き出したか
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チキンジョージかな
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ソイレント・グリーンだろ
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レトルトの大豆ハンバーグ買ってみようと思ったら300円超えてた。
興味はあるが今のところ代用する理由がないな。 -
硬めに整形して濃い味付けして焦がした風味付ければ分からんだろうな
今の子供とメロンやイチゴを食べてもお菓子のフレーバーに慣れてるから違うとかいうらしい
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焼肉Ver2.0買って食ったけど1口目は肉、後味がなんかこう繊維質のなにか。
ガッツリ濃い味付けなら騙せると思う。 -
ips細胞から培養するヤツではないのか。
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大豆で人口肉なんて５０年前から変わってないだろ。
俺の親父が小学生の時にあったらしい。 -
精進料理はビーガンやないからな。
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かまぼこでいいわ
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バーガーパティで普通に食ったら美味かった。
偽物肉って気が付かない人かなりいるんじゃないかと思うわ。
しいて言うなら臭みがないくらいか。 -
本物の肉喰いたいけど
培養肉や大豆の肉風味で我慢するよ
【チャーシューより美味い？】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ 来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡
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