「甘じょっぱい」に注意塩分感覚鈍化、摂取増の恐れ腎臓病患者に顕著・京都府立医大

1 : 2025/09/20 19:23:26 ???: 「甘じょっぱい食事に注意」―。
塩味に甘みを加えると、高濃度の塩分を避ける感覚が鈍化して摂取量が増える可能性があると、京都府立医科大とハウス食品グループ本社の研究グループが20日までに発表した。
特に慢性腎臓病（CKD）の患者には傾向が顕著に見られ、甘みの影響も考慮した減塩が必要という。
論文は7月、英科学誌サイエンティフィック・リポーツに掲載された。
哺乳類は低濃度の塩分を好む一方、高濃度の塩分は忌避する反応を示すことが報告されている。
研究グループは、健常者とCKD患者を対象に、食塩水だけを染み込ませたろ紙と、食塩水と濃度80％の砂糖水を染み込ませたろ紙を、それぞれ口の中に3秒間入れ、味の感じ方を調べた。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/631707a63ff70acdc549befbde8ac82e65171e50
2 : 2025/09/20 19:24:58 R1s1F: こってり
てりやき
3 : 2025/09/20 19:27:08 Ci0rq: みたらし団子がヤバいのか？
4 : 2025/09/20 19:27:56 2pish: みたらし団子大好物やのに
6 : 2025/09/20 19:30:09 r2vec: スーパーの惣菜やん。
甘くしておけば売れる。
塩からい惣菜は絶対に売れない。
7 : 2025/09/20 19:30:41 2pish: ぽたぽた焼き
10 : 2025/09/20 19:34:01 aP2Cu: 酒砂糖みりん醤油
11 : 2025/09/20 19:36:10 XY3zQ: 甘じょっぱいモンって連続で多くたべようとしても案外早く飽きてしまうイメージ
12 : 2025/09/20 19:36:55 UwfSc: 和菓子が多いなw
13 : 2025/09/20 19:37:03 0wRZJ: ソルティってビスケットがうまいんや
14 : 2025/09/20 19:37:50 qelCg: 大丈夫
日本人は塩分の耐性できてるから
15 : 2025/09/20 19:38:19 MhBUi: 甘いおかき系
16 : 2025/09/20 19:39:46 XVjlN: みたらし団子美味いからね
17 : 2025/09/20 19:50:36 RJApp: ロイズのチョコポテチは至高
19 : 2025/09/20 19:54:22 15W2H: たまに食べたくなるw
20 : 2025/09/20 19:54:48 wormz: 九州の醤油。
21 : 2025/09/20 19:58:14 IOtXL: バランスよくイロイロなものを食べないといけない
22 : 2025/09/20 20:01:18 xbmzi: 歌舞伎揚は麻薬
23 : 2025/09/20 20:01:52 2pish: >>22
麻薬はハッピーターンの粉やろがい
24 : 2025/09/20 20:02:24 KUwke: しょっぱいは、東京の方言
25 : 2025/09/20 20:02:44 6vOL5: あまじょっぱい
日本の味の真髄のひとつ
26 : 2025/09/20 20:07:06 vj4DU: もちづきさんピンチ(今更)
27 : 2025/09/20 20:09:56 j6RcX: 味障ぶた:着丼
28 : 2025/09/20 20:11:23 YAWjO: 好きに食わせろ
29 : 2025/09/20 20:17:23 ynmv8: 塩味のアイスとかうまいよな
永遠に食えるわ
30 : 2025/09/20 20:17:31 IymMN: 昭和生まれはスイカにまで塩を掛けるらしい、そりゃ塩分過多になるわ
31 : 2025/09/20 20:19:35 XsjHH: ナトカリ比のバランスとっておけば良い？
32 : 2025/09/20 20:26:28 t1s3l: 醤油と酒とみりんでひき肉のそぼろを作るのよ。