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植田憲尚
毎日新聞
2024/12/5 04:06（最終更新 12/5 13:18）国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に、日本の「伝統的酒造り」が登録されることが決まった。
酒造りのカギを握るのは、「国菌」とも称されるカビの一種「こうじ菌」で、先人たちが発展させてきた。
普段は意識されない独自性とともに、日本の酒が世界で普及した場合の海外流出の可能性も気になるところだ。歴史と今後について専門家に尋ねた。
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チョンのハナクソ酒エピソードが酷すぎる
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>>3
あれは秘伝の醤油麹盗もうとしたけど結局失敗して
普通に日本で買ってきた麹使ったってオチが面白いのに -
独自に発展したのかもしれないけど
元々は大韓から伝わったんでしょ？
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>>4
ニホンザルが昔から作ってた -
>>4
大腸菌の間違いじゃねえの？ -
>>4
トンスルも早く登録されるといいね -
>>4
(=^・^=) アルコール発酵の過程で
他の雑菌がアルコールで生育阻害されるのですが
韓国人にはそんなコントロールが
出来ないから
メタノール生成で事故が起きるんですよ。 -
>>4
妄想キムチちょっと黙って -
>>4
大便には大腸菌がいるだろ -
韓国の糞酒が起源やろが
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カビ毒を作らないアスペルギルスオリゼーを発見し
それを単一の菌で培養してきたのは日本人の功績
朝鮮？
チョングクチャンとかおまエラ雑菌が同時に繁殖しても気がつかないくっせえ汚物じゃん -
田所こうじ菌
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河内源一郎商店の提供でお送りいたします
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朝鮮の麹は日本産だよ
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また起源主張してくるんだろうな
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>>12
K日本酒は世界でブーム -
麹と米で甘酒とか作ってたけど
米を大量消費するから、米の値上げで
出来なくなりそうだわｗ -
コ・ウジ「ウリの発明ニダ」
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エベンキの鼻毛。
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韓国人は鼻水と一緒に持ちだすから、各蔵は出禁にしとかないと
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いいものは全て韓国起源
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チョンが盗んでるじゃん
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汚物（朝鮮人）は消毒だあ～
朝鮮人は焼き殺しといたほうがいいよね
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速醸は意味がない。山廃じゃないと。
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アスペルギルスオリゼーってすごくいい菌なんだよな
半島で培養しようとしてもアスペルガーウリニダとか突然変異しそう -
流出してどうにかできるものかな
紅麹みたいなこと起こしかねないような
日本の麹は日本の環境だから培養されたもの
日本以外の環境で育てるには経験の積み重ねからよな
そんな面倒なことやるならともかく日本から買うのが無難ではないか -
かびの突然変異をよく培養できたな
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盗んでも上手く培養出来ずに
全滅させるか、全く違う菌を培養し失敗して日本のせいにしそうwww -
特定の国家が地球の菌を独占するのは違法だろ
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カビを生やすだけなら朝鮮人にもできる
ただ、いらない他の雑菌を排除して特定の菌だけを培養するなんてことがそうそう簡単に朝鮮人にできないだけだ -
あの壁画は菌の受け渡しを描いたヤツだったよなw
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