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山口県下松市の小学校給食に牛肉が半年以上も使われていないことが20日、分かった。食材の値上がりがもたらす給食費の高騰を、高額な牛肉を安価な豚肉や鶏肉で代用して抑えているためという。
物価高の動きを踏まえれば調理現場の献立編成は今後も苦労が続きそうだ。
下松市では葉山の市小学校給食センターが全7校約3300人の給食を調理し、提供している。
牛肉を使った献立は昨年12月11日の「すき焼き」が最後といい、1食当たり600キロカロリーを確保するために、ハヤシライスやビビンバ丼、ハンバーグなど、通常は牛肉を使う献立を他の肉で代用する状況が続いている。
センターによると、コメや牛乳の高騰が特に給食費を圧迫しているという。2024年下期に1キロ428円だったコメの価格は25年上期は528円にはね上がった。
下松市にコメを納入している県学校給食会（山口市）は「価格が今後落ち着くかどうかは見通せない。下期はさらに上昇する可能性がある」とみる。
牛乳も約67円。数年前は全国平均で50円前後だったが、値上げが続いて3割を超す上昇になっている。食用油や調味料なども値上がりが止まらない。
献立は現場の栄養職員たちが栄養バランスやカロリー、子どもの好みなどを勘案して決める。牛肉を使わない分を他の食材費に回してもなお、コスト増は吸収しきれないようだ。
子どもに人気のデザート類や果物などを出す回数も減っているという。
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小学校給食に半年間牛肉なし、下松市 食材高騰が影響（中国新聞デジタル） - Yahoo!ニュース山口県下松市の小学校給食に牛肉が半年以上も使われていないことが20日、分かった。食材の値上がりがもたらす給食費の高騰を、高額な牛肉を安価な豚肉や鶏肉で代用して抑えているためという。物価高の動きを踏news.yahoo.co.jp
- し・・・下松市
- 貧乏人は芋を食え
- 今給食に牛肉なんか出てるんだ。まずそれがビックリ
- 田舎者は泥土かけた岩でも食っとけハゲ
- >>5
さすが朝鮮人は言うことが違う - 俺もすき焼きが恋しい・・・
- 唐揚げ炎上した市住みだけど、来月博多和牛焼肉出るらしい
元々国際色豊かないい給食出る印象 - そのうちメニューがソイレント・グリーンとかになりそうだな
- メリハリつければいいんじゃね
月一牛ステーキ（アメリカ、オージー）
他は原価重視で - 山口県なら鯨🐳だろ
- 我が家のすき焼きは昔からずっと豚肉だった。歴史的に関東は豚肉、関西は牛肉が多いらしく、我が家は東西の中央付近にある。
- >>12
歴史的に関東のすきやきは豚肉
バカなこと言ってんじゃねえよ - 給食システムが教育費の値上げの要因の一つ
- やめればいいじゃん それだけ
- 別に牛肉喰わなくていいんじゃね？？
健康に悪いし～
イワシやサバでＯＫ！ - 鶏でいいだろ
- 安値のクジラ肉復活させたら？
- 今の子供達悲惨過ぎる
大人たちは自分たちのことしか考えてないからね - 林芳正もこういう時に身銭切って小学生に牛肉食わせる判断ができれば
すぐにでも総理になれるんだが - 脱脂粉乳でいいだろ
- 恨むなら安倍を恨め
- 物価を下げるか最低賃金を上げるかしないと
- 気づいてない人が多いみたいだけどもう戦後なんだよ
一発の弾も撃たずに日本は負けた - 瀬戸内海に面してんだから漁に出たり校庭を耕せよ、なんで他力本願なの？(・∀・)甘えんな
- 合成ホルモン残留牛肉
- 先進七か国(笑)
- でもこども家庭庁の予算は7兆円超え
- インフレがとまらないっ
【物価高騰、値上がりが止まらない】小学校給食に半年間牛肉なし、山口県下松市 食材高騰が影響
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