【北海道】十勝のエゾシカ肉、加工販売にブレーキ　外食需要激減、新たな販路模索

1 : 2021/11/26(金) 16:06:17.13 ID:8+qrPp4R9: 北海道新聞11/25 21:27
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/615664

【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ（野生鳥獣肉）料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレトルト商品やペットフード製造に力を注ぎ、新たな販路を模索している。

　「売り上げは例年の４分の１ほどまで落ちている」。帯広市や近隣町村で狩猟されたシカ肉の加工販売を手掛ける「エゾの杜（もり）」（池田町）の三坂一茂社長（６４）は現状を嘆く。
(以下会員記事)
3 : 2021/11/26(金) 16:06:57.90 ID:D9QWnngy0: あれはエゾシカ
たぶん
4 : 2021/11/26(金) 16:07:05.29 ID:YxOaipIW0: 缶詰にでもしろ
24 : 2021/11/26(金) 16:23:20.28 ID:s/s/JMVx0: >>4
道の駅で売ってる
5 : 2021/11/26(金) 16:07:06.44 ID:F1xjeqeY0: 鹿肉のステーキ好きだよ
6 : 2021/11/26(金) 16:07:29.07 ID:9gkbJXCe0: 日清になぞなぞ肉として売りなさい
14 : 2021/11/26(金) 16:11:30.06 ID:c+AJlrOT0: >>6
鹿かな～
鹿じゃな～い
て、また早見優使うのか
7 : 2021/11/26(金) 16:08:00.83 ID:Lf9kpBWv0: やっぱレトルトだろうね。
ちゃんとしたプロに開発してもらった方がいい。
8 : 2021/11/26(金) 16:08:02.42 ID:rtwJ5CuR0: ボッタクリやん
9 : 2021/11/26(金) 16:08:41.38 ID:Ihcy9JZU0: エゾシカ美味いよな
10 : 2021/11/26(金) 16:09:24.12 ID:mmtCwr980: 高杉wwwネタか？
11 : 2021/11/26(金) 16:10:12.12 ID:WlImID+O0: この間イタリア料理の店で食ったら美味かった～
12 : 2021/11/26(金) 16:10:53.10 ID:d/bukUke0: コーンビーフみたいに缶詰にしたらいいのに
15 : 2021/11/26(金) 16:12:49.15 ID:7HAtIqwF0: 高いカネ出して食うほどのものなのか
16 : 2021/11/26(金) 16:16:36.54 ID:HesCGzaV0: 千葉で繁殖してる、キョンを食べてくれよ
18 : 2021/11/26(金) 16:18:54.75 ID:V6aOnTEo0: シビエとか流行ってたが食ったことない
牛豚鶏の肉以外はチャレンジしても毎回臭いがキツくて食えないしな…
19 : 2021/11/26(金) 16:19:17.24 ID:aiz/kUfY0: スパイスカレーの具にどうよ
20 : 2021/11/26(金) 16:19:33.94 ID:lSYC45760: 安くしたら売れるけど利益出ないんだろうね
馬肉でいいや
22 : 2021/11/26(金) 16:21:55.44 ID:v1Xqq8Wa0: 不味いし高いのにワザワザ買ってまで食わんわ
昔あったオーストラリア家庭料理のチェーン店でワニやカンガルー肉出してたみたいに
アイヌ家庭料理とか言って内地人に売るしかないわ
23 : 2021/11/26(金) 16:22:24.71 ID:s/s/JMVx0: 十勝管内ならフクハラで売れよ
セイコマでも冷凍販売出来るでしょ
香味野菜赤ワインで煮込んだ
スープは美味しいのに
25 : 2021/11/26(金) 16:24:23.20 ID:t1sTtL3Z0: 鹿ジャーキーどうよ、オレのアイデア
オレの許可取れよ、ロイヤリティは売上の1％でいいぞ
27 : 2021/11/26(金) 16:24:42.07 ID:58HwY2q60: >>1
シビエのドックフードは、人気上がってきてるから間違った選択じゃないかと
ただ、既存製品が高めなのとイオンとかのペットコーナーで滅多に売ってないのが問題
28 : 2021/11/26(金) 16:24:42.56 ID:BQtJvHHo0: シカはなんか不味い
まだイノシシのがいいわ
29 : 2021/11/26(金) 16:25:06.78 ID:pRWw0OkR0: 愛犬は馬刺しは好きだが鹿肉は嫌いで食べない。
30 : 2021/11/26(金) 16:25:32.62 ID:TVFMIsp50: 奈良みたいに仲良く暮らせよ
31 : 2021/11/26(金) 16:29:01.57 ID:Hgq6sRkz0: シカはなぁ正直味が落ちる
何でもかんでも流行りだージビエだーでは続かんよな
やっと気づいたか
32 : 2021/11/26(金) 16:30:24.29 ID:Z8ju30Ft0: 無理して売らなくても