【動画】愛されて135年 ウィーンのイタリアン・ジェラート

1 : 2021/08/06(金) 01:25:15.72 ID:aeFhzgZs9

【8月4日 AFP】オーストリアの首都ウィーンの老舗イタリアン・ジェラート店「モリンプラデル(Molin-Pradel)」は、130年以上にわたり愛されてきた。

シルビオ・モリンプラデル(Silvio Molin-Pradel)さんは、1886年にウィーンでジェラートの屋台販売を始めた高祖父、アルカンジェロ(Arcangelo Molin-Pradel)さんについて、「それまで富裕層だけのものだったアイスクリームを民主化する手助けをした」と語る。

それから100年以上が過ぎ、今ではオーストリアのアイス消費量は隣国イタリアを上回っている。

アルカンジェロさんは、イタリア北部アルプス(Alps)の一部、ドロミテ(Dolomite)の貧しい家庭に生まれた。

冷蔵庫が発明されるはるか以前、砂糖や牛乳、冷蔵費用は高額だったため、アイスクリームは長らく貴族の食べ物とされていた。

だが、モリンプラデル家のような才気あふれるイタリア人は、水と果実エキスを主原料とするアイスを作り、状況を一変させた。

ウィーンから車で6時間の距離にある伊ゾルド(Zoldo)出身のモリンプラデル家にとって、他の住民同様、季節ごとの出稼ぎは生活の一部だった。人々は船乗りや、きこり、アイス職人として出稼ぎにいったものだった。

独ライプチヒ大学(Leipzig University)のマレン・メーリング(Maren Moehring)教授によると、国外に目を向けたイタリアのアイス職人たちが初めに向かった先がウィーンだった。

「凍った物」とも呼ばれたイタリア人季節労働者のアイスは、すぐにウィーンの一般市民の間で人気となった。

メーリング氏によると、オーストリアのパン工房はイタリア人のアイスを、「危険な競争相手」とみなし、反発した。

1894年、アイス職人は手押し車の屋台ではなく、ウィーン市内に店舗を構えることが認められた。

モリンプラデル一家は、木立が並ぶウィーン中心部シュベーデンプラッツ(Schwedenplatz)広場にある店舗で、今も手作りジェラートの販売を続けている。

夏には毎日、約5000人が店を訪れる。チョコレートやバニラなどの定番だけではなく、アボカドやラベンダー、ヘンプ(大麻)など変わり種も含め数十種類のフレーバーを提供している。

シルビオさんは、「色はパステルでなければならない。高品質の証拠だ」と話した。

オーストリア商工会議所によると、人口900万人ほどのオーストリアには約370軒のアイス販売店があり、うち約40軒は今もイタリア系住民が経営している。

同会議所のデータによると、オーストリアの1人当たりのアイスの年間消費量は60スクープ(約8リットル)で、イタリアの6リットルを上回る。

映像は5月に取材したもの。(c)AFP/Blaise GAUQUELIN

2021年8月4日 14:00
https://www.afpbb.com/articles/-/3360093

2 : 2021/08/06(金) 01:26:52.65 ID:4JIQq+k30
でもオリンピッカーとそれに熱狂するバカどもも
生命は海で生まれ先史時代の巨大な獣へと進化した段階から進歩してないヨネ

じっさい人類が船と橋を発明した時点で泳ぎが上手いとかクソほど意味ねえわ
かけっこの速い遅いも馬の利用が始まって以降は無意味なスキル

3 : 2021/08/06(金) 01:29:07.53 ID:M0AVpEID0
お客様
こちらが当店自慢の
135年もののジェラートでございます
4 : 2021/08/06(金) 01:30:26.63 ID:D0qjoTBT0
ねるじぇら
5 : 2021/08/06(金) 01:34:44.76 ID:IMHjyblf0
安倍さんに食べさせてあげたい
なんて言うんだろね
6 : 2021/08/06(金) 01:36:51.24 ID:xnUoTsNE0
↺回転↺さしたら先端落ちた🍦
7 : 2021/08/06(金) 01:39:57.06 ID:BbsqpbGQ0
ジェラート屋って日本だと少ないよな
難しいの?
9 : 2021/08/06(金) 01:41:51.10 ID:R54IU18q0
>>7
夏以外ずっと寒いからだよ
11 : 2021/08/06(金) 01:43:51.62 ID:dB7f0IMr0
>>9
引きこもりかよ
外出てみろ
冬以外はクソ暑いわ
23 : 2021/08/06(金) 02:48:56.64 ID:U0j0HdqF0
>>11
デブかよ‥
13 : 2021/08/06(金) 01:50:16.38 ID:lPvB+qUT0
>>7
名古屋にオープンしたイタリアそのままの製法のジェラート屋がある
店の外に出た瞬間物凄い勢いで溶け出して、路上が垂れたジェラートで滅茶苦茶汚れている
8 : 2021/08/06(金) 01:40:02.89 ID:G3au6+Xp0
特別な存在だからです
10 : 2021/08/06(金) 01:43:11.51 ID:78w8od7/0
ステキだね
オリンピックでイタリア選手が活躍してるね
12 : 2021/08/06(金) 01:46:38.05 ID:jSTt3dOC0
リバプールのイメージ
14 : 2021/08/06(金) 01:52:21.65 ID:TngHRwBu0
あずきバーの屋台でウィーンに殴り込みかけよう (提案)
20 : 2021/08/06(金) 02:06:43.74 ID:KxfImQNZ0
>>14
マジレスで甘い豆(あんこ等)は不人気
15 : 2021/08/06(金) 01:53:58.09 ID:Z6zAZS520
ウィンナーコーヒーにウィンナーは入っていません
16 : 2021/08/06(金) 02:01:49.92 ID:Ox0p65g50
日本のアイスってくっそまずいしな
17 : 2021/08/06(金) 02:02:13.43 ID:DRPzuLBw0
これが本当のWIN-WIN
18 : 2021/08/06(金) 02:03:04.81 ID:7z2gOS4P0
日本のヤツは乳脂肪が邪魔
30 : 2021/08/06(金) 06:24:07.37 ID:YrvJNa0G0
>>18
オハヨー乳業の「昔なつかしアイスクリン」おすすめ
乳脂肪控えめでアイスの風味
夏は常備してる
19 : 2021/08/06(金) 02:03:42.60 ID:glHLy/Dx0
おとぎ話の王女でも昔はとても食べられない
21 : 2021/08/06(金) 02:32:03.04 ID:7ahBS8Tp0
ザッハトルテを食べにミラノへ行こう!
22 : 2021/08/06(金) 02:45:38.03 ID:7ahBS8Tp0
「日本には150年以上前から氷室とかき氷と言う伝統文化があってな」
24 : 2021/08/06(金) 03:35:35.95 ID:7ahBS8Tp0
ねるじぇらとはトルコアイスのこと
25 : 2021/08/06(金) 04:11:25.24 ID:K09q1HvF0
名古屋の台湾ラーメンみたいなもの
26 : 2021/08/06(金) 05:22:16.68 ID:+ZIqnS4v0
アイスは正義だよなあ
27 : 2021/08/06(金) 05:32:01.88 ID:5g8RYd5U0
見たらサーティワンアイスクリームやん
28 : 2021/08/06(金) 05:43:53.85 ID:LEF76OKi0
イタリアのナポリで食ったジェラートもうまかったけど、オーストリアもおしなべてジェラート、ケーキ類うまい。
素材の味残して、金かけて作ってる印象。
29 : 2021/08/06(金) 06:22:08.25 ID:sHpedv6/0
ジェラートはサッパリしてるから
腹いっぱいの時でも意外と食えるよな
アイスクリームなら無理な量が食える
31 : 2021/08/06(金) 06:30:01.51 ID:A0LQogKz0
ウィーンの
ってところがポイントだろ

コメント

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